我不知怎的忽然打起了精神。
“沒事,這點小傷,完全算不了什么!”我一邊接過藥,快速地處理著創(chuàng)口,一邊精神滿滿地回答。
立春關(guān)切地說:“世寧啊,其實,不用勉強的?,F(xiàn)在開始,已經(jīng)是清明了,在人類的世界里,這一天是有特殊含義的吧?所以,如果心情不好的話,也不必硬裝作堅強的樣子哦!”
我抬頭看了看表,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過了凌晨12點?,F(xiàn)在,又是新的一天了。
四月五日,到了清明的當(dāng)天。
“哼,人類不都是這樣嗎?嘴上說的和心里想的完全不是一回事呢,實在是很討厭?。 绷⑾脑俅螌ξ亦椭员?,隨后一轉(zhuǎn)身,就去忙他的工作了。
“其實……我并沒有勉強呢……”我還沒來得及回答,立夏都已經(jīng)跑不見了。
立春輕輕地笑起來。
“沒有就好。逝者已矣,生者還需保重,你能生活得好一切,才是他們在那邊最希望探知的消息吧?”
我點了點頭?!笆耪咭岩印边@個詞離生命久長的他們是如此遙遠(yuǎn),而他們竟能試著去體會我此刻的心情,這是一種多么值得珍惜的心意呢?
我知道今天是清明了,也知道天亮之后,我們照例是要閉店紀(jì)念的,所以,我已經(jīng)提前為這一天做好了準(zhǔn)備。
這一天我還是沒有睡得很多,剛過午就起了床,因為我有一個小小的計劃要實行。
洗漱完畢,我悠然地來到廚房,打開冰箱,取出了我提前一天就已經(jīng)準(zhǔn)備好的材料。
清明了,我打算為麗卿她們做清明時節(jié)依風(fēng)俗要吃的小吃——青團。
關(guān)于清明為什么要吃青團,這個由來眾說紛紜。有的說是寒食紀(jì)念介子推的,有的說與太平天國將領(lǐng)陳太平落難有關(guān),又有的說是紀(jì)念大禹治水的。至于到底是因為什么,我直到今天都沒有搞清楚。
吃青團似乎更多的是南方的習(xí)俗,但是由于我喜歡青團的味道,所以之前在家里也曾自己做過,還得到了父母的贊揚。青團里的核心要素就是新鮮的艾草汁,否則,它就與一個普通的糯米團子沒有什么區(qū)別。就是這種艾草汁,使青團有一種獨特的清新味道,閉上眼睛吃的話感覺就像踏在剛剛修剪完的草坪上。
冰箱里有我昨天特意購買回來的新鮮艾草頭。
大農(nóng)貿(mào)市場真是個好去處,滿滿的煙火氣和人情味。這里總是有最時令最應(yīng)季的食材,連艾草這種東西都有人特意進(jìn)了來出售。
把艾草洗凈扔進(jìn)滾水中焯一下,加一點小蘇打去苦味,然后撈出過涼水沖洗。焯好的艾草放進(jìn)攪拌機,加一點水打碎,就變成了艾草汁。
糯米粉和粘米粉混合,放入適量糖,再加上少量開水?dāng)嚢瑁缓蠓湃氪蚝玫陌葜蜕僭S油,和成一個光滑的面團。
之后的做法,就很像包湯圓了。把面團分成若干個小劑子,搓圓后用大拇指按出一個坑,包入豆沙餡,收好口,搓成一個圓圓的團子。
豆沙餡是我頭一天煮好了的,自制的豆沙餡會有一點點的顆粒感,吃起來口感完全不一樣。
然后就是上籠蒸了,籠屜里鋪好棕葉,大火燒開蒸鍋,放上青團蒸十分鐘,草香四溢的青團就大功告成!
除了青團之外,我還準(zhǔn)備了另外一種食物——桃花粥。
其實這個桃花粥我也沒有做過,是查資料查出來的,這是古人才吃的東西。我承認(rèn)做這個有一點討麗卿歡心的意思,因為對于她來說,古代的時光都已經(jīng)徹底流過,成為只能封存于記憶中的東西。她應(yīng)該是很懷念那些流逝的時光吧,因為每一個節(jié)氣,麗卿都會換上古裝,變成那種古典美人的樣子。如果不是心中留戀,又何必這么麻煩呢?
后唐馮贄編的《云仙雜記》里有關(guān)于桃花粥的記載?!对葡呻s記》是一部記錄異聞的古小說集,內(nèi)容比較雜亂,主要是有關(guān)唐朝和五代時一些名士、隱者和鄉(xiāng)紳、顯貴之流的逸聞軼事,其中也包括了不少的民俗。書中寫道:“洛陽人家,寒食萬花輿,煮桃花粥?!爆F(xiàn)在有許多愛好美食的民間高手很喜歡從古籍里扒食譜研究、試做,還會把經(jīng)驗在網(wǎng)上分享,所以,我很容易地就查到了許多個不同的“桃花粥”配方。
配方五花八門,有加紅糖的,有加香料的,我從里面選擇了一個最簡單的,也就是——什么都不加。
只有粳米、白水、鮮桃花。
桃花我們院子里就有兩棵,所以根本不用出門去找。在這座城市,桃花比我的家鄉(xiāng)開得早,所以花期早就開始了,現(xiàn)在正好是盛放的時節(jié)。我從中挑了些將開未開的,十幾朵就夠了。這種含苞打朵的,煮出來效果最好,這是從視覺上來說。
這個粥,實際上只是普通的粳米白粥多了一點桃花的清新味道而已,所以它的賣點一定不在于口味,而在于象征和紀(jì)念意義。
如果是這樣的話,美感就顯得十分重要了。
當(dāng)然,粥底也絕不能差,所以我選擇了砂鍋小火慢煮。
酒吧的后廚空間大、設(shè)備華麗,幾個灶頭同時開火也不顯擁擠。我進(jìn)入廚房的第一件事就是把粥煮上了,然后才開始做青團?,F(xiàn)在,青團做好,我又做了幾道青素小菜之后,白粥也已經(jīng)煲得相當(dāng)粘稠了。
即將出鍋的時候,把桃花苞加到粥里,文火再煮一分鐘,桃花粥就做好了。
這么古風(fēng)的吃食,盛器肯定也不能隨便了。不過這一點并不難做到,因為我們這里有非常便利的條件——廚房的櫥柜里擺滿了各種各樣的餐具,不少一看就古意盎然。我相信它們都是真正的古董,畢竟麗卿他們已經(jīng)什么時代都經(jīng)歷過了,幾千年對于他們來說就是彈指一揮間,所以這些漂亮的杯盤碗筷,沒準(zhǔn)就是她從很久以前開始慢慢積攢下來的。如果我活著的這個時代有什么非??尚牡牟途吣軌蛉胨幕垩?,或許也會進(jìn)入這只收納的櫥柜。待到我連枯骨都找不到了的時候,它們也會成為“古董”吧?
到了那個時代,又會是什么樣子呢?那可就是我想都想不出來的情形了。
我選了幾種合適的古風(fēng)食器,盛好了桃花粥、小菜和青團送過去。他們早都已經(jīng)到了餐廳了,正在等著吃飯呢。
看到他們幾個,我嚇了一跳,發(fā)現(xiàn)自己做了這古風(fēng)的餐點還真是剛好合適。