坐了半天，小尷尬終于肯消停了。不過(guò)小害羞還是沒(méi)有回來(lái)，估計(jì)這會(huì)兒還躲在哪兒嚶嚶嚶嚶呢。楊不一想想就甜蜜地一笑，他走出廚房扯著嗓子大喊一聲“老婆，飯要糊了，你還不快出來(lái)”

    這一嗓子喊的驚天動(dòng)地，阿則滿臉通紅地不知道從哪鉆了出來(lái)“臭流氓！別亂喊，被人聽(tīng)到怎么辦！”一邊說(shuō)一邊往廚房跑去，這會(huì)兒廚房還做著大伙中午的盒飯呢。

    楊不一見(jiàn)阿則出來(lái)了，也沒(méi)有繼續(xù)調(diào)戲她了。他知道小姑娘臉皮薄，還是要適可而止，日后再說(shuō)，嘿嘿嘿他尾隨著阿則回到了廚房?？粗t忙碌的背影，他居然乖乖地抬了一個(gè)凳子坐在旁邊，就這樣靜靜地看著她。本來(lái)心里還有些慌張的阿則，看到他這么安靜地坐在旁邊一直看著自己，她一時(shí)間還有些不習(xí)慣。當(dāng)她轉(zhuǎn)頭看見(jiàn)楊不一一直盯著自己的目光的時(shí)候，心間一顫，手中的筷子不由滑落在地。那目光安靜如水，娓娓動(dòng)人，飽含著深情而又無(wú)言的溫柔。阿則感覺(jué)自己醉了，醉的手中的筷子都抓不住了，身子都要倚著灶臺(tái)才能站穩(wěn)。這時(shí)的她就想走過(guò)去，軟軟地倒進(jìn)那個(gè)男人的懷里，讓他用那結(jié)實(shí)的雙臂緊緊地抱住自己。

    “噗突噗突”鍋里的湯開(kāi)了，水撲出來(lái)流到了火上發(fā)出了這樣的聲音。阿則突然從自己的沖動(dòng)里清醒過(guò)來(lái)，她快速地關(guān)小了灶火，鍋里的湯慢慢地消退了下去，就像她臉上的紅潮。自己怎么越來(lái)越不矜持了呀，嗚嗚嗚，被誰(shuí)帶壞了呢？

    “要我來(lái)幫忙嗎？”楊不一柔聲說(shuō)道。

    “不用，不用，你坐著就好了?！卑t的語(yǔ)氣很輕，但是卻帶著顫抖。

    看著小姑娘連掉在地上的筷子都敢撿了，楊不一決定自己還是安靜地坐著吧。萬(wàn)一自己過(guò)去，她嚇得一頭栽進(jìn)鍋里去了咋辦？就看著她的背影，楊不一心里也會(huì)很滿足的。

    “肚子餓了沒(méi)有？”阿則溫柔的像個(gè)小妻子。

    楊不一立馬擺出一副餓了三天三夜的可憐樣子“餓了昨晚上吃的啥都記不得了，只知道喝了好多酒?！?br/>
    “哼叫你逞強(qiáng)，你那點(diǎn)酒量連村里七八歲的孩子都喝不過(guò)！”

    “額”好吧，連七八歲的孩子都干不過(guò)，楊不一只得點(diǎn)頭認(rèn)栽。

    “要不給你做碗米線吧？你喜歡吃嗎？”

    “好呀好呀，你做的我都喜歡！”

    阿則背著他的俏臉頓時(shí)露出了一個(gè)燦爛的笑容，可惜楊不一看不見(jiàn)?！澳蔷徒o你做碗汆肉米線吧，剛好昨天還剩了不少雞湯?！?br/>
    “川肉米線”是個(gè)什么東西啊？楊不一知道滇省最出名的就是米線了。種類(lèi)繁多，風(fēng)格迥異，簡(jiǎn)直就是花式米線一百種啊。什么過(guò)橋米線，小鍋米線，鱔魚(yú)米線，葉子米線，燜肉米線，豆花米線，涼米線，鹵米線等等等等，能想到的吃法基本都有，千奇百怪的。就像以前，打死楊不一他也想不到臭豆腐可以直接煮在米線里面一起吃。雖然這些做法什么的很多都比較少見(jiàn)，不過(guò)吃起來(lái)味道還是不錯(cuò)的。怪是怪了點(diǎn)，好吃就行，楊不一是不挑剔的。

    說(shuō)道滇省的米線，名氣最大的當(dāng)屬過(guò)橋米線了。楊不一以前見(jiàn)過(guò)，但是來(lái)沒(méi)有機(jī)會(huì)到滇省來(lái)吃一次正宗的過(guò)橋米線。這個(gè)米線的吃法就屬于比較另類(lèi)的一種。一大碗滾燙的湯，上面會(huì)浮起一層厚厚的鵝油。別看這碗湯沒(méi)有什么熱氣，其實(shí)它的溫度非常高，就是那種剛剛煮沸的湯，因?yàn)闊釟舛急基Z油封住了。民間有句話叫“鵝油不冒氣，燙死傻女婿”，過(guò)橋米線的特殊之處就是靠的這碗湯。湯上桌以后還會(huì)給你準(zhǔn)備很多新鮮的食材，例如豬肉片，魚(yú)肉片，玉蘭片，魷魚(yú)韭菜豆腐等等，分量不多但是種類(lèi)驚人，可以密密麻麻地給你擺上幾大盤(pán)。看著琳瑯滿目，高端大氣特別顯檔次。最有意思的就是這些配菜基本都是生的，最多就是焯了一下水而已。

    過(guò)橋米線不但具有食用性，關(guān)鍵還有娛樂(lè)性，或許這就是它出名的原因吧。你要把那些準(zhǔn)備的生的食材挨次序一個(gè)一個(gè)倒入湯中，讓那滾燙的湯水，直接把食材燙熟。這個(gè)過(guò)程做起來(lái)蠻有意思的，而且很多人都覺(jué)得不可思議。就一碗湯，居然就可以加熱這么多東西。其實(shí)主要是因?yàn)檫@些食材切的都比較薄，所以湯一滾就差不多熟了。最先燙的是肉類(lèi)，然后才是蔬菜，最后再把米線倒進(jìn)去。整個(gè)過(guò)程充滿了趣味的參與性。

    關(guān)于過(guò)橋米線有很多的傳說(shuō)。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書(shū)，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門(mén)到了島上時(shí)，米線已不熱了。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。

    傳說(shuō)是動(dòng)人的，但是真實(shí)的來(lái)歷卻沒(méi)有那么玄乎。其實(shí)是清末年間，一名建水人從北方涮肉中得到了啟發(fā)，嘗試著在滾燙的雞湯里將薄肉片燙熟，隨后加入米線，發(fā)現(xiàn)味道意外鮮美。許多人慕名而來(lái)，食客們每次吃此米線都需通過(guò)店家門(mén)口的一座橋。久而久之，這種米線就被叫做“過(guò)橋米線”。不過(guò)更多的人肯定是愿意相信那些故事性更強(qiáng)的版本了，有秀才有人妻還有很多不可說(shuō)的事情。

    滇省這么多米線，楊不一沒(méi)吃過(guò)，但是很多還是聽(tīng)過(guò)的啊，但是今天阿則這個(gè)“川肉米線”他就聞所未聞了。

    “則啊，什么是川肉米線？川省的肉？還是穿成一串的肉？”

    “咦，你沒(méi)吃過(guò)嗎？就是汆肉啊，你坐著等會(huì)吧，很快就好了?！?br/>
    阿則說(shuō)完，拿出了一個(gè)大碗，開(kāi)始給他準(zhǔn)備起來(lái)。楊不一這時(shí)靠了過(guò)去，準(zhǔn)備偷師了。阿則看見(jiàn)楊不一過(guò)來(lái)了，但是乖乖地站在旁邊，她輕輕地松了一口。埋頭繼續(xù)干活兒，她把案板上的里脊肉切成很薄很薄的一片。阿則的刀工還是不錯(cuò)的，至少比楊不一強(qiáng)，所以切下來(lái)的肉片又大又薄，她把切好的五六片肉平鋪在碗底，從旁邊鍋里舀出一大勺滾燙的雞湯倒了進(jìn)去，然后拿筷子輕輕攪動(dòng)著。脊肉的顏色由紅變白，慢慢地卷了起來(lái)。

    楊不一這下明白了，汆肉說(shuō)是這個(gè)汆肉。很形象的一個(gè)字，入水肉汆好了肉片，阿則又加了一些炸好的酥肉還有切好的豆腐絲和韭菜進(jìn)去，最后再加的是已經(jīng)燙好了的米線。看著這么滿滿一大碗香氣撲鼻的米線，楊不一食指大動(dòng)。阿則又想了想，在鍋了撈了半天，撈到一個(gè)雞翅，算是給楊不一額外的加餐吧。

    “你吃慢點(diǎn)，小心燙！”說(shuō)著把米線放在了桌上“這個(gè)米線最好是什么作料都不加了，原汁原味的雞湯吃著最香了?！?br/>
    “嗯嗯，好”楊不一已經(jīng)拿著筷子在旁邊等不急了“你呢，不吃一點(diǎn)嗎?”

    “還早，我吃了早飯的，還不餓，一會(huì)兒盒飯做好了再吃。”

    “好吧，那我開(kāi)動(dòng)咯”楊不一看著這碗內(nèi)容豐富的米線，忍不住開(kāi)吃起來(lái)。

    雞湯是燉了很久的了，所以湯色黃亮，上面漂浮著些翠生生綠油油的韭菜段，還有那炸的金黃的酥肉?？曜虞p輕攪動(dòng)了一下，濃濃的熱氣和香味就撲面而來(lái)。米線的口感很順滑，挑了一筷子“吸溜”一聲就全吸進(jìn)嘴里了。這點(diǎn)不像面條，面條會(huì)給人一點(diǎn)點(diǎn)干澀的感覺(jué)，要伴著湯汁才好入口。米線完全是憑著自身的光滑，刺溜一下就竄入口里來(lái)了。米線本身并沒(méi)有太多的味道，就跟白飯一樣，真正能讓米線變成美味的是湯汁和配菜。

    雞湯的味道很濃，而且特別香，順著米線一起進(jìn)入口中，滿滿的一嘴雞湯的味道。吃口米線，再咬一口炸的酥脆松軟的酥肉，口感味道簡(jiǎn)直不要太好。酥肉剛放進(jìn)來(lái)不久，外層吸收了一些雞湯，口感上比較松軟，但是里面還是那種脆脆的感覺(jué)。而且酥肉在被湯汁泡過(guò)以后，吃起來(lái)就顯得不是那么油膩了，還會(huì)帶上雞湯本身的香味。當(dāng)然最好吃的還是那薄薄的汆熟的肉片了?；鸷騽倓偤茫焕弦膊荒?，薄薄地一層混合著豬肉和雞肉的精華。搭配著口感順滑味道很淡的米線正是合適。

    楊不一剛開(kāi)始的時(shí)候還一邊品著一邊吃，結(jié)果沒(méi)吃幾口就把一切都扔在腦后了。稀里嘩啦地開(kāi)始大口大口吃起來(lái)，湯很燙，但是真的很好吃。手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。