?天才微亮,葉小安就準時睜開了眼睛。這些日子雖然是兩人同床而眠，但是各自卷著被子也相安無事。最初周南似乎也不太高興，但鬧騰了兩回親親，見葉小安一直高度緊張還是讓步了。
塘橋鎮(zhèn)雖然沒有人家種紅薯，但是他們這個縣城就有六個鎮(zhèn)，下面更有不少村莊,周南只花了兩天時間就給他拉了一牛車回來。只是昨天回來時就晚了，也沒顧得上收拾。
估算了下天色，現(xiàn)在大概剛過卯時，葉小安略一猶豫就起床了。雖然他也算不上勤快，但想到要做的事還是充滿干勁。清晨的風(fēng)帶著露水,他打開房門后縮了縮身子,又回去添了件衣服才跑出來。
紅薯就在堂屋門背倒了一地，看起來該有幾百斤了。葉小安挑出幾個看了看，都沒什么蟲眼，立即挽起袖子去打水。
紅薯要做成粉條一定要清洗干凈，不然最后沉淀的料里也有泥土。葉小安雖然有幾分信心，也不敢馬上都拿去做。他先洗了五六斤紅薯，然后將它們胡亂砍成幾塊后放入木盤，拿了事先準備好的木棍用力搗碎。
這個步驟原來用的是攪碎機，不過如今只能手動了。硬實的紅薯被用力捶打、擠弄，最后被擠壓出漿液后再添上一桶清水攪拌。
“安哥兒，今個怎么這么早起來了？”葉小安已經(jīng)刻意放慢了動作，沒想到剛攪了一半陳喜弟還是起來了。見他在搗鼓紅薯，有些好奇的站在身后看。
“睡不著就起來了，么么，吵醒你了？”葉小安語帶抱歉，周樂康和陳喜弟對他的態(tài)度比想象中還要溫和。他觀察了兩天，或許跟周南并非他們親生的孩子也有關(guān)，做什么都很少挨數(shù)落。當然，周南本身也是個做事讓人放心的。
“你聲音這么輕，哪能吵醒呢！這個時辰我就該起來了?！标愊驳苷f著一邊系好圍裙，一邊朝灶房走去。在自己廚房的那塊地盤他也有幾分霸道，手腳勤快什么都自己處理好了。何況葉小安在廚藝上確實沒展現(xiàn)什么天分，陳喜弟嘗過一次后就沒有讓他掌廚了，如今還處于學(xué)徒階段。
灶房里很快就傳出一陣響動。葉小安見他沒有再出來，便專心自己手上的活。
加了清水攪拌的過程叫“洗”。這個洗卻不是普通的清洗，而是將搗爛的紅薯所含的漿液全部洗出來，直到紅薯渣再也洗不出任何顏色。這時候木盤里洗過的水已經(jīng)變成濁白色，隱隱還能見到白色的粉末狀物質(zhì)。
葉小安足足“洗”了半個時辰，陳喜弟已經(jīng)探頭看了好幾次也沒達到預(yù)想的效果，這才發(fā)現(xiàn)當初看那些老鄉(xiāng)輕松的攪著水缸有多么艱難。幸好這時候周南也起來了，一言不發(fā)地接替過了它手上的活。
“行了行了！”葉小安搓揉著手上的紅薯，發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)干凈得摸不到一絲粘液才欣喜地朝周南道。
周南聞言停下手中的動作，任憑他腦瓜子能轉(zhuǎn)得再比別人快兩圈也不明白這一盤臟水怎么做成粉條？
“不用懷疑，明天就能給你做出來?！比~小安伸了個懶腰，這才記起自己沒有洗漱就干到現(xiàn)在，忙將紅薯渣撈起來，將木盤里的水蓋好。
他一臉神采飛揚，竟然是與年紀極不相符的自信。周南心尖微動，好些被什么東西撓了一下。見他走過來伸手一把攬住，低頭在他臉上親了一下。
葉小安沒料到出了房門他竟然也有如此大膽的舉動，冷不防被他親了個正著，表情僵硬的伸手去擦了擦，暗道就當是被小狗舔了算了。
周南見了他的動作氣得牙癢癢的，正想再咬一口報復(fù)回來，陳喜弟就從灶房里出來喊他們吃飯了。
“么么，我去洗漱一下馬上就來了?！比~小安忙趁機掙脫了周南拉著他的手，一陣風(fēng)似的跑遠了。
“安哥兒怎么還風(fēng)風(fēng)火火的，以后有了孩子可得讓他穩(wěn)重點。”陳喜弟看得嘆了口氣，他是不太滿意葉小安瘦得全身上下捏不到一塊肉的樣子，可是喂了快一個月了也不見長好。
“他一早起來連洗漱都忘了，這會兒急著吃么么做的飯呢！”周南上前幫他拿了碗筷，一邊為葉小安開解。
“對了，這么說他做的粉條能成嘛？什么工具都不用，光是用水洗能做出粉條來？那東西可是細長細長的，硬脆著呢！”陳喜弟知道周南拉回來這車紅薯的用途，這時候心里不禁打起了鼓。
“要呢，只是現(xiàn)在還沒用上。至于成不成，么么明天就能看到了?！敝苣喜]有說這個做粉條的法子是葉小安先提出來的，也不敢拍著胸脯保證能成功。
木盆里的水要等盆底結(jié)了一層白色的東西，面上的水會再次變得清澈。葉小安是見過這個變化的，這一日也不著急，尋了一個陳喜弟往常用來蒸糕點的圓形淺盤，又讓周南去砍了竹子回來準備晾曬粉條。
這一等就到了晚上，葉小安揭開蓋子再看時果然發(fā)現(xiàn)渾濁的水已經(jīng)變清了。他微微傾斜盆身將水倒了出來，然后將盆底白色的粉末刮下來放入淺盆內(nèi)。
周樂康和陳喜弟屋里已經(jīng)一片漆黑，周南在旁舉起油燈，看著他在粉末里添了一碗清水，攪拌成面糊一樣的東西。
“行了！”灶房里最大的那口鍋已經(jīng)燒開了水，葉小安這時才揭開鍋蓋，小心翼翼地將淺盤平穩(wěn)的放了下去。
“你這是？”周南看得云里霧里，雖然把紅薯這么攪拌就能得出這種粉末也很了不起，但無論是面糊還是粉末都無法跟粉條聯(lián)想在一起。
“你知道怎么做豆腐嗎？”葉小安忽然問他。
豆腐卻是個常見的東西，農(nóng)閑時三天兩頭都有人挑著擔(dān)子叫賣，哪條村子沒有個賣豆腐的？半斤黃豆就能換好些了，小孩子也常常跑到別人的豆腐坊里趴著看。
“知道啊，用石膏或者鹵水都能點成。”周南雖然沒有趴著窗戶看過，但是他小叔么就能做，每次過年都要點上三五斤豆子，叔伯三家分了也不用去別處買。他就愛吃新鮮的豆腐腦，沒少見過他們做豆腐。
“你看豆子磨出來的漿能做成豆腐，用紅薯做粉條也不奇怪吧？”葉小安往灶膛里塞了一大把松葉草，火勢馬上竄了起來。薄薄的一層粉末很快就能蒸熟，就這么一把草燒完的工夫，他手按著鍋蓋做勢要打開來。
周南往旁邊讓了讓，熱騰的水汽馬上涌了出來。葉小安睜大眼睛努力透過氣霧看過去，原來厚實的白色果然已經(jīng)轉(zhuǎn)成了帶著一絲透明的淺色膠質(zhì)狀，均勻鋪滿了整個淺盤。
“成功了？”周南看到這個也愣住了。步驟果然十分簡單，只要看一遍他都能操作出來。但是如果光憑想象，還真是沒法理解。
“當然成功了?！比~小安是見過別人做的，雖然第一次就做出了成果心里正樂著，但還不至于亂了手腳。他墊著抹布將淺盤拿出來，拿筷子戳了戳，果然蒸成的是完整一塊。
“接下來將它倒出來晾曬在竹竿上，明天早上再拿來切成粉條的形狀后繼續(xù)曬干就行?！彼麧M意的下了結(jié)論。
事情比預(yù)料的還順利。葉小安原以為至少要嘗試一兩次才能真正做出來，沒想到這事果然不需要任何技術(shù)含量，只要按部就班就行。這是他來到這里以后正經(jīng)做的第一件事，心里自然記掛著，直到躺在床上都還有股興奮勁兒沒過去。
這樣的結(jié)果是直接導(dǎo)致他第二天睡過頭了。等他爬起來看見滿屋的陽光時，頓時想起還掛在竹竿上的東西。
曬粉條跟某些地方做面條頗有相似之處，只是它還需趁著沒完全干透時切成細條狀，所以第一次曬時只能在陰涼的地方晾，切好后才在太陽下曬。昨天是夜里曬出去的，葉小安想著第二天起來就收回來，哪想得到醒來時太陽已經(jīng)老高了。
他“騰”的爬起來，另一側(cè)已經(jīng)空空如也，連忙用手扒拉了幾下頭發(fā)沖出去。
“安哥兒做出來這個真不錯，我看比你上次買回來的都要好……”
“那是么么刀功好，要是讓他隨便切肯定也不能這么好看……”
葉小安著急的是要把還沒切條的粉塊收回來，沒想到跑到堂屋一眼往外看去新鮮翠綠的竹竿上空蕩蕩的，陳喜弟和周南正在屋前說話。
“安哥兒起來了？快來看看你做的粉條，我看比外面賣的好看多了?！标愊驳芤谎劬涂吹搅怂?，忙招了招手。周南已經(jīng)跟他說過，因為他隨口說了么么愛吃，葉小安才試著做出來。至于他怎么知道這個法子，似乎也是偶爾聽來的。
陳喜弟對這番話很受用。雖然對葉小安身材不滿意廚藝也不滿意，但幸好還是個聽話的，平日里也像兩個兒子一樣對他尊敬有加。現(xiàn)在他們也不像三十年前一樣要靠雙手在地里刨食了，家和反倒比能干還重要。
葉小安這才發(fā)現(xiàn)他們面前的竹篾框上放著切好的粉條，看樣子是在那里晾曬的。不過他這次只用了少量的紅薯，做出來的粉條也不多。
接下來做粉條也沒有什么陣仗，一家人關(guān)起門來就能做好。做好的粉條又輕也容易存放，周家又有多余的屋子，完全不會引人注目。
最累的工序便是將紅薯搗爛之后將“洗”到水里去，第二次就用了上百斤紅薯，當然用木盆也攪拌不過來。葉小安便將家里空著的兩個大水缸抬了出來。即使這樣，攪拌時要用的力氣太大，他的小胳膊小腿也做不過來。幸好周南和陳喜弟都樂意幫忙，三人輪換著也不算辛苦。
從制作到曬干，如果晴天只需要四天左右。不過這么一輪做下來葉小安也覺得太費勁，似乎難以投入量產(chǎn)。他在心里默算著成本，然后轉(zhuǎn)頭問:“紅薯你是多少錢買來的？”
“一百斤紅薯六十五文?！敝苣蟼€頭高，伸手就能將蒸好的粉膠晾上去。這種粉條如果能做好確實有賺頭，即使鎮(zhèn)上人家吃不起，運到縣城里市場也夠大了。不過往常他走的都是取巧的路子，這樣的制作方式除非是建成作坊請人來做，否則他也不舍得家人吃這份苦。
不過看葉小安正在興頭上，他也沒有出聲。
“這么便宜？”這么算下來一斤還遠不到一文錢，這價錢比鎮(zhèn)上的大白菜還便宜了，難怪沒有人家種。
“便宜？”周南輕笑一聲，他的目光從竹竿上掠過，百來斤紅薯蒸出來的粉膠只有十來張，曬干以后更是不知道能剩多重。
葉小安隨著他的眼神看去，笑意也凝結(jié)了。他記得當初那些人怎么說來著，一百斤紅薯只能出二十斤粉條？
“那粉條呢？”
“這就要分地方了，鎮(zhèn)上賣十二文就差不多了，縣城里能賣二十文。要是能弄到安南城去，四十文錢也不愁賣?！?br/>
周南腦海里也轉(zhuǎn)過許多念頭。別看一百斤紅薯只要七十文錢，但若真要做成了一門生意，一斤粉條的成本就增加了三文。只有掌握了這個成本才能將利潤最大化……
葉小安苦著臉算完這筆帳，覺得真是太吃力了！
天才微亮,葉小安就準時睜開了眼睛。這些日子雖然是兩人同床而眠，但是各自卷著被子也相安無事。最初周南似乎也不太高興，但鬧騰了兩回親親，見葉小安一直高度緊張還是讓步了。
塘橋鎮(zhèn)雖然沒有人家種紅薯，但是他們這個縣城就有六個鎮(zhèn)，下面更有不少村莊,周南只花了兩天時間就給他拉了一牛車回來。只是昨天回來時就晚了，也沒顧得上收拾。
估算了下天色，現(xiàn)在大概剛過卯時，葉小安略一猶豫就起床了。雖然他也算不上勤快，但想到要做的事還是充滿干勁。清晨的風(fēng)帶著露水,他打開房門后縮了縮身子,又回去添了件衣服才跑出來。
紅薯就在堂屋門背倒了一地，看起來該有幾百斤了。葉小安挑出幾個看了看，都沒什么蟲眼，立即挽起袖子去打水。
紅薯要做成粉條一定要清洗干凈，不然最后沉淀的料里也有泥土。葉小安雖然有幾分信心，也不敢馬上都拿去做。他先洗了五六斤紅薯，然后將它們胡亂砍成幾塊后放入木盤，拿了事先準備好的木棍用力搗碎。
這個步驟原來用的是攪碎機，不過如今只能手動了。硬實的紅薯被用力捶打、擠弄，最后被擠壓出漿液后再添上一桶清水攪拌。
“安哥兒，今個怎么這么早起來了？”葉小安已經(jīng)刻意放慢了動作，沒想到剛攪了一半陳喜弟還是起來了。見他在搗鼓紅薯，有些好奇的站在身后看。
“睡不著就起來了，么么，吵醒你了？”葉小安語帶抱歉，周樂康和陳喜弟對他的態(tài)度比想象中還要溫和。他觀察了兩天，或許跟周南并非他們親生的孩子也有關(guān)，做什么都很少挨數(shù)落。當然，周南本身也是個做事讓人放心的。
“你聲音這么輕，哪能吵醒呢！這個時辰我就該起來了。”陳喜弟說著一邊系好圍裙，一邊朝灶房走去。在自己廚房的那塊地盤他也有幾分霸道，手腳勤快什么都自己處理好了。何況葉小安在廚藝上確實沒展現(xiàn)什么天分，陳喜弟嘗過一次后就沒有讓他掌廚了，如今還處于學(xué)徒階段。
灶房里很快就傳出一陣響動。葉小安見他沒有再出來，便專心自己手上的活。
加了清水攪拌的過程叫“洗”。這個洗卻不是普通的清洗，而是將搗爛的紅薯所含的漿液全部洗出來，直到紅薯渣再也洗不出任何顏色。這時候木盤里洗過的水已經(jīng)變成濁白色，隱隱還能見到白色的粉末狀物質(zhì)。
葉小安足足“洗”了半個時辰，陳喜弟已經(jīng)探頭看了好幾次也沒達到預(yù)想的效果，這才發(fā)現(xiàn)當初看那些老鄉(xiāng)輕松的攪著水缸有多么艱難。幸好這時候周南也起來了，一言不發(fā)地接替過了它手上的活。
“行了行了！”葉小安搓揉著手上的紅薯，發(fā)現(xiàn)它們已經(jīng)干凈得摸不到一絲粘液才欣喜地朝周南道。
周南聞言停下手中的動作，任憑他腦瓜子能轉(zhuǎn)得再比別人快兩圈也不明白這一盤臟水怎么做成粉條？
“不用懷疑，明天就能給你做出來?！比~小安伸了個懶腰，這才記起自己沒有洗漱就干到現(xiàn)在，忙將紅薯渣撈起來，將木盤里的水蓋好。
他一臉神采飛揚，竟然是與年紀極不相符的自信。周南心尖微動，好些被什么東西撓了一下。見他走過來伸手一把攬住，低頭在他臉上親了一下。
葉小安沒料到出了房門他竟然也有如此大膽的舉動，冷不防被他親了個正著，表情僵硬的伸手去擦了擦，暗道就當是被小狗舔了算了。
周南見了他的動作氣得牙癢癢的，正想再咬一口報復(fù)回來，陳喜弟就從灶房里出來喊他們吃飯了。
“么么，我去洗漱一下馬上就來了。”葉小安忙趁機掙脫了周南拉著他的手，一陣風(fēng)似的跑遠了。
“安哥兒怎么還風(fēng)風(fēng)火火的，以后有了孩子可得讓他穩(wěn)重點?！标愊驳芸吹脟@了口氣，他是不太滿意葉小安瘦得全身上下捏不到一塊肉的樣子，可是喂了快一個月了也不見長好。
“他一早起來連洗漱都忘了，這會兒急著吃么么做的飯呢！”周南上前幫他拿了碗筷，一邊為葉小安開解。
“對了，這么說他做的粉條能成嘛？什么工具都不用，光是用水洗能做出粉條來？那東西可是細長細長的，硬脆著呢！”陳喜弟知道周南拉回來這車紅薯的用途，這時候心里不禁打起了鼓。
“要呢，只是現(xiàn)在還沒用上。至于成不成，么么明天就能看到了。”周南并沒有說這個做粉條的法子是葉小安先提出來的，也不敢拍著胸脯保證能成功。
木盆里的水要等盆底結(jié)了一層白色的東西，面上的水會再次變得清澈。葉小安是見過這個變化的，這一日也不著急，尋了一個陳喜弟往常用來蒸糕點的圓形淺盤，又讓周南去砍了竹子回來準備晾曬粉條。
這一等就到了晚上，葉小安揭開蓋子再看時果然發(fā)現(xiàn)渾濁的水已經(jīng)變清了。他微微傾斜盆身將水倒了出來，然后將盆底白色的粉末刮下來放入淺盆內(nèi)。
周樂康和陳喜弟屋里已經(jīng)一片漆黑，周南在旁舉起油燈，看著他在粉末里添了一碗清水，攪拌成面糊一樣的東西。
“行了！”灶房里最大的那口鍋已經(jīng)燒開了水，葉小安這時才揭開鍋蓋，小心翼翼地將淺盤平穩(wěn)的放了下去。
“你這是？”周南看得云里霧里，雖然把紅薯這么攪拌就能得出這種粉末也很了不起，但無論是面糊還是粉末都無法跟粉條聯(lián)想在一起。
“你知道怎么做豆腐嗎？”葉小安忽然問他。
豆腐卻是個常見的東西，農(nóng)閑時三天兩頭都有人挑著擔(dān)子叫賣，哪條村子沒有個賣豆腐的？半斤黃豆就能換好些了，小孩子也常常跑到別人的豆腐坊里趴著看。
“知道啊，用石膏或者鹵水都能點成?！敝苣想m然沒有趴著窗戶看過，但是他小叔么就能做，每次過年都要點上三五斤豆子，叔伯三家分了也不用去別處買。他就愛吃新鮮的豆腐腦，沒少見過他們做豆腐。
“你看豆子磨出來的漿能做成豆腐，用紅薯做粉條也不奇怪吧？”葉小安往灶膛里塞了一大把松葉草，火勢馬上竄了起來。薄薄的一層粉末很快就能蒸熟，就這么一把草燒完的工夫，他手按著鍋蓋做勢要打開來。
周南往旁邊讓了讓，熱騰的水汽馬上涌了出來。葉小安睜大眼睛努力透過氣霧看過去，原來厚實的白色果然已經(jīng)轉(zhuǎn)成了帶著一絲透明的淺色膠質(zhì)狀，均勻鋪滿了整個淺盤。
“成功了？”周南看到這個也愣住了。步驟果然十分簡單，只要看一遍他都能操作出來。但是如果光憑想象，還真是沒法理解。
“當然成功了?！比~小安是見過別人做的，雖然第一次就做出了成果心里正樂著，但還不至于亂了手腳。他墊著抹布將淺盤拿出來，拿筷子戳了戳，果然蒸成的是完整一塊。
“接下來將它倒出來晾曬在竹竿上，明天早上再拿來切成粉條的形狀后繼續(xù)曬干就行。”他滿意的下了結(jié)論。
事情比預(yù)料的還順利。葉小安原以為至少要嘗試一兩次才能真正做出來，沒想到這事果然不需要任何技術(shù)含量，只要按部就班就行。這是他來到這里以后正經(jīng)做的第一件事，心里自然記掛著，直到躺在床上都還有股興奮勁兒沒過去。
這樣的結(jié)果是直接導(dǎo)致他第二天睡過頭了。等他爬起來看見滿屋的陽光時，頓時想起還掛在竹竿上的東西。
曬粉條跟某些地方做面條頗有相似之處，只是它還需趁著沒完全干透時切成細條狀，所以第一次曬時只能在陰涼的地方晾，切好后才在太陽下曬。昨天是夜里曬出去的，葉小安想著第二天起來就收回來，哪想得到醒來時太陽已經(jīng)老高了。
他“騰”的爬起來，另一側(cè)已經(jīng)空空如也，連忙用手扒拉了幾下頭發(fā)沖出去。
“安哥兒做出來這個真不錯，我看比你上次買回來的都要好……”
“那是么么刀功好，要是讓他隨便切肯定也不能這么好看……”
葉小安著急的是要把還沒切條的粉塊收回來，沒想到跑到堂屋一眼往外看去新鮮翠綠的竹竿上空蕩蕩的，陳喜弟和周南正在屋前說話。
“安哥兒起來了？快來看看你做的粉條，我看比外面賣的好看多了?！标愊驳芤谎劬涂吹搅怂?，忙招了招手。周南已經(jīng)跟他說過，因為他隨口說了么么愛吃，葉小安才試著做出來。至于他怎么知道這個法子，似乎也是偶爾聽來的。
陳喜弟對這番話很受用。雖然對葉小安身材不滿意廚藝也不滿意，但幸好還是個聽話的，平日里也像兩個兒子一樣對他尊敬有加?，F(xiàn)在他們也不像三十年前一樣要靠雙手在地里刨食了，家和反倒比能干還重要。
葉小安這才發(fā)現(xiàn)他們面前的竹篾框上放著切好的粉條，看樣子是在那里晾曬的。不過他這次只用了少量的紅薯，做出來的粉條也不多。
接下來做粉條也沒有什么陣仗，一家人關(guān)起門來就能做好。做好的粉條又輕也容易存放，周家又有多余的屋子，完全不會引人注目。
最累的工序便是將紅薯搗爛之后將“洗”到水里去，第二次就用了上百斤紅薯，當然用木盆也攪拌不過來。葉小安便將家里空著的兩個大水缸抬了出來。即使這樣，攪拌時要用的力氣太大，他的小胳膊小腿也做不過來。幸好周南和陳喜弟都樂意幫忙，三人輪換著也不算辛苦。
從制作到曬干，如果晴天只需要四天左右。不過這么一輪做下來葉小安也覺得太費勁，似乎難以投入量產(chǎn)。他在心里默算著成本，然后轉(zhuǎn)頭問:“紅薯你是多少錢買來的？”
“一百斤紅薯六十五文?！敝苣蟼€頭高，伸手就能將蒸好的粉膠晾上去。這種粉條如果能做好確實有賺頭，即使鎮(zhèn)上人家吃不起，運到縣城里市場也夠大了。不過往常他走的都是取巧的路子，這樣的制作方式除非是建成作坊請人來做，否則他也不舍得家人吃這份苦。
不過看葉小安正在興頭上，他也沒有出聲。
“這么便宜？”這么算下來一斤還遠不到一文錢，這價錢比鎮(zhèn)上的大白菜還便宜了，難怪沒有人家種。
“便宜？”周南輕笑一聲，他的目光從竹竿上掠過，百來斤紅薯蒸出來的粉膠只有十來張，曬干以后更是不知道能剩多重。
葉小安隨著他的眼神看去，笑意也凝結(jié)了。他記得當初那些人怎么說來著，一百斤紅薯只能出二十斤粉條？
“那粉條呢？”
“這就要分地方了，鎮(zhèn)上賣十二文就差不多了，縣城里能賣二十文。要是能弄到安南城去，四十文錢也不愁賣?！?br/>
周南腦海里也轉(zhuǎn)過許多念頭。別看一百斤紅薯只要七十文錢，但若真要做成了一門生意，一斤粉條的成本就增加了三文。只有掌握了這個成本才能將利潤最大化……
葉小安苦著臉算完這筆帳，覺得真是太吃力了！