水龍吟道:“少俠所言,誠(chéng)為高論,只是人生世相,各色各樣,致使百味雜陳,層出不窮。我之所以說(shuō)起‘水’,便因?yàn)槲腋Y(jié)下了不解之緣。”
水龍吟頓了一頓,笑道:“剛才褚兄一直想知道的第三種酒,便跟水有著極大的關(guān)系,且聽我娓娓道來(lái)。我的祖先原本不是姓水,而是姓龍,是一代酒圣杜康的家仆?!?br/>
青松居士插話了:“三國(guó)曹孟德《短歌行》中有云:慨當(dāng)以慷,憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。據(jù)說(shuō)以酒圣杜康而得名的杜康酒醇厚綿長(zhǎng),幽香醉人,是酒中佳釀,酒中極品。”
水龍吟道:“不錯(cuò),酒圣杜康他精通釀酒之道,善制酒國(guó)佳品。東晉竹林七賢中的名士劉伶,以飲酒聞名天下,時(shí)人皆知杜康善釀,劉伶善飲,但二人皆是只問(wèn)其名,素未謀面。”
褚憐香道:“水坊主善釀,褚某人善飲,我們今日能聚在一起,那是遇上知音啦,呵呵……”
水龍吟拱手微笑道:“能得褚大俠賞識(shí),是龍吟之幸,請(qǐng)聽我繼續(xù)講下去。據(jù)說(shuō)有一次劉伶從杜康的酒莊路過(guò),看見酒莊門上貼著一副對(duì)聯(lián):‘猛虎一杯山中醉,蛟龍兩盅海底眠’,橫批:‘不醉三年不要錢’。”
褚憐香又忍不住打岔道:“醉三年?癩蛤蟆打哈欠---好大的口氣。一般的酒,也頂多醉我半天,就算再好的至純美酒,至多也不過(guò)醉一日,我便可以恢復(fù)如初了?!?br/>
水龍吟道:“那劉伶也是褚兄這般想法。當(dāng)時(shí),他哈哈大笑,心想,我是當(dāng)世赫赫有名的酒徒,我飲遍天下好酒,喝酒我自稱第一,還沒(méi)人敢稱第二,什么酒我沒(méi)有喝過(guò)?卻從未見過(guò)有酒店這樣夸??诘?,今天就讓我把你的酒喝個(gè)干凈,看你還敢不敢狂妄自大?接著,劉伶就信心滿滿地進(jìn)了酒莊?!?br/>
“好戲開鑼了!”褚憐香一副幸災(zāi)樂(lè)禍的表情,他是站在飲者一邊,支持劉伶的,他相信劉伶可以讓杜康難堪。
水龍吟笑著繼續(xù)講述:“杜康早聞劉伶之名,自是將莊中好酒奉上。劉伶自是來(lái)者不拒,酒到杯干,誰(shuí)知三杯下肚之后,劉伶果然覺(jué)得有些不勝酒力,起身告辭后,便獨(dú)自一人跌跌撞撞地回家去了。”
“完啦?那劉伶醉了,我們可以繼續(xù)喝酒啦?”聽聞劉伶居然三杯就喝醉了,褚憐香略有些失望。
“褚兄別急,此事還有下文?!?br/>
水龍吟娓娓而談:“三年后,杜康到劉伶家要酒錢。劉伶家人說(shuō),劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽到杜康來(lái)討酒錢,她又氣又恨,上前一把拉往杜康,哭鬧著要和杜康打人命官司。”
褚憐香驚道:“三杯居然醉死了酒狂劉伶,阿彌陀佛,杜康酒真能如此厲害?”
水龍吟擺手道:“劉伶并沒(méi)有醉死。杜康當(dāng)時(shí)笑道:‘劉伶未死,是喝醉了。’眾人不信,他們領(lǐng)著杜康到了劉伶的墓地,杜康仍然執(zhí)意說(shuō)劉伶未死,讓劉伶家屬開館檢查,果然,大家打開棺材一看,劉伶面色紅潤(rùn),還活得好好的。”
“怎么著?真沒(méi)死呀?真是奇怪了,這未免也抬夸張了吧?!瘪覒z香瞪大了眼睛。
“杜康大叫‘劉伶醒來(lái)!劉伶醒來(lái)!你醉了這么酒,今天也該醒了!’只見劉伶睜開睡眼,伸開雙臂,打了一個(gè)呵欠,嘴里吹出一股濃濃的酒香,還無(wú)不得意地說(shuō):‘好香的杜康酒,果然是好酒??!’”
褚憐香哈哈大笑道:“一醉三年,真是千古奇談,酒國(guó)佳話!”
裴旻亦笑道:“不錯(cuò),我也從一本古書上看過(guò)這‘杜康醉劉伶’的典故,的確是匪夷所思。”
水龍吟道:“這雖然是民間傳說(shuō),醉三年也著實(shí)有些夸張,但杜康酒是至醇至香的酒也毫無(wú)爭(zhēng)議。各位可能不知道,杜康酒如此好喝,這其中是有緣故的?!?br/>
褚憐香道:“我只知飲酒,卻不懂釀酒,照你這么說(shuō),這杜康酒好喝的秘訣在哪里?水坊主是釀酒行家,請(qǐng)坊主說(shuō)出來(lái)聽聽。”
水龍吟道:“我曾聽祖先說(shuō)過(guò),因?yàn)槎趴稻魄f位于白水縣康家衛(wèi)村,那里有一條來(lái)自大山深處的天然水溝,溝中之水甘甜純美,不沾俗塵,用此水釀出的酒便也十分醇厚。我們釀酒的都明白,要釀出好酒,除了釀酒的食材要絕對(duì)優(yōu)質(zhì)以外,水源是極其重要的,因此我才與大家談起了這‘水’的淵源?!?br/>
“只是時(shí)過(guò)境遷,世上已很難找到康家衛(wèi)村里的這樣的天然純水了。當(dāng)年我的先祖繼承了杜康的釀酒之術(shù),只是苦無(wú)甘甜之水,為了釀造無(wú)上好酒,后來(lái),我們一族足跡踏遍中華神州大地,只為尋找一種能依照古法釀出的好酒來(lái),若干年后,我們這一族的族人便改為了水姓,可說(shuō)是為酒癡迷,為水而狂?!?br/>
“蒼天不負(fù)有心人。直到十年前,我與妹妹來(lái)到揚(yáng)州,發(fā)現(xiàn)揚(yáng)州這西南竹林里的山泉正是理想的釀酒水源,我們便傾其所有,買下了這里的農(nóng)莊,在這里落地生根,建起了如今的甘泉酒坊?!?br/>
褚憐香嚷道:“哎呀,快急死我了!聽你們說(shuō)了老半天的故事,你就說(shuō)說(shuō)那最最最好的極品酒是什么吧!”
水龍吟仍是不緊不慢地語(yǔ)氣:“看把你急的,這種美酒不但與古酒杜康有異曲同工之妙,甚至更有過(guò)之,真乃酒中絕品,我稱之曰‘玉瓊漿’?!?br/>
“如此好酒,光說(shuō)有什么用,水坊主,別不是你王婆賣瓜,自賣自夸吧,到底是不是好酒,只有喝過(guò)才知道,你還不把那什么‘玉瓊漿’拿些來(lái)用用?”只要是酒,褚憐香毫不客氣。
水龍吟笑道:“拿些來(lái)?你可說(shuō)得簡(jiǎn)單,此酒是我將揚(yáng)州著名的云液瓊花酒結(jié)合古法釀造杜康酒的技術(shù)一起進(jìn)行改進(jìn),勤釀三年,也僅得十斤而已,三年前的中秋佳節(jié),我將之藏于此后山酒窖之中,今日中秋三年之期到時(shí),此酒窖藏滿三年,如此飲用方位最佳,諸位如果有緣,屆時(shí)或可一嘗?!?br/>
褚憐香驚訝的張大了嘴巴,隨即禁不住噘嘴吹了一聲口哨,他想不通,什么樣的酒三年才釀得十斤,還要珍而重之的窖藏三年才能飲用。
水龍吟不緊不慢地說(shuō)道:“說(shuō)來(lái)也不足為奇。世上之佳品,必定是經(jīng)過(guò)了千磨萬(wàn)煉,精雕細(xì)琢,反復(fù)捶打,方能成器,就算是一顆普通的鵝卵石,也不知道是經(jīng)歷了多少次的遠(yuǎn)足,才磨去了鋒利的棱角,變得光滑而圓潤(rùn)。君不聞:千淘萬(wàn)漉雖辛苦,吹盡狂沙始到金。慢工出細(xì)活?。榱搜兄瞥晒@種好酒,我試用了無(wú)數(shù)釀酒的原材料,經(jīng)歷了多次失敗,直到后來(lái),我精選了上好的大豆、大米、玉米、高粱、蕎麥五種糧食為原料,經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、陳釀這六道工序,方始得到這五糧之精,在整個(gè)過(guò)程中,每一道工序都有水的作用,所以說(shuō)好的水源對(duì)于釀酒而言是極其重要的,這一點(diǎn)毋庸置疑。而整個(gè)過(guò)程中,原料之多寡,水溫與火候,工序的先后,全憑經(jīng)驗(yàn),就是知道了此酒的配方和工藝,沒(méi)有足夠的經(jīng)驗(yàn)積累,也不可能釀成絕世美酒?!?br/>
“如此說(shuō)來(lái),你說(shuō)的這玉瓊漿可算得當(dāng)今第一美酒了?”青松居士笑而相問(wèn)。
“山外有山,人外有人,我豈敢固步自封。不過(guò),玉瓊漿的確是我釀出的最好的酒?!?br/>
雖語(yǔ)帶謙虛,但也難掩水龍吟一臉得色,這種玉瓊漿畢竟是他一生最為得意的成就,他也難做到心如止水,更何況,既然玉瓊漿是水龍吟釀出的最好的酒,剛才的玉冰露和玉泉飲已經(jīng)十分好喝,那玉瓊漿自不在話下。
褚憐香嚷道:“說(shuō)了這許久,那玉瓊漿又一時(shí)半刻喝不著,還好這里有一甕玉泉飲,難得今日這么多人一起陪我喝酒,來(lái)來(lái)來(lái),滿上……”說(shuō)完,自己先給自己倒了整整一碗。
在場(chǎng)的幾人已經(jīng)相互熟稔,便陪著褚憐香喝了起來(lái),月娥眉輕輕地靠在裴旻的肩頭,少了幾分冷艷之氣,多了一些小鳥依人,她吃了幾粒干果,卻沒(méi)有飲酒。
倒是公孫大娘豪氣勃發(fā),巾幗不讓須眉,喝了一大碗玉泉飲,甚至比裴旻喝的都還多呢!
不一會(huì)兒,一甕酒便被眾人喝去泰半,褚憐香已醉意半酣,他忽然把搪瓷碗往草地上一扔,仰天長(zhǎng)嘯道:“如此好酒,無(wú)以為樂(lè),且看我舞劍助興!”
但見他高高飛身而起,人在空中,已將背后長(zhǎng)劍掣在手中。
忽然,褚憐香身子失去平衡,從空中平平跌落!
眾人大駭,正驚魂未定,但褚憐香半空身子一歪一彈,雙腳堪堪落地,只是蹬蹬蹬連退數(shù)步,似乎好不容易穩(wěn)住身形。
正當(dāng)眾人長(zhǎng)吁一口氣時(shí),卻見褚憐香雙腳踮起腳尖,身子如清風(fēng)拂柳般左搖右擺,但就是搖而不倒,如此再三,他又左手作一個(gè)擎杯狀,隨身子慢慢往后仰而往嘴里倒了一杯酒,口中嚷嚷道:“好酒,好酒!”
左手倒酒的同時(shí),他后仰之勢(shì)并未停止,直至頭幾乎觸地,卻沒(méi)有倒下,可見他下盤功夫極穩(wěn)。
就在大家以為他不會(huì)倒下之時(shí),他卻轟然倒在了草地上,背部緊貼地面,但不見他有任何疼痛之狀,而是長(zhǎng)劍斜擺,雙目微閉,似已醉倒。
大家不解其意,正向他圍攏時(shí),褚憐香似乎從醉夢(mèng)中忽然醒來(lái),一個(gè)“鯉魚打挺”,翻身而起,大家又急忙散開,只見褚憐香步法踉踉蹌蹌,卻劍隨身走,身法快慢相隨,劍風(fēng)銳利之聲撕破當(dāng)空,他撲跌翻騰,看似狼狽,實(shí)則內(nèi)中大有名堂,這時(shí)大家才明白,褚憐香使的是一套江湖罕見的“狂俠醉劍”劍法。
裴旻看得呆了,這褚憐香確有驚人絕技,他這套醉劍,往往出其不意,酒醉心不醉,形醉意不醉,似醉還醒,半醒半醉,出劍角度又刁鉆古怪,甚至是敗中求勝的招式。
裴旻正思索間,忽見褚憐香憑空一躍,左手一掌擊向右手長(zhǎng)劍柄端,長(zhǎng)劍脫手而出,釘在石壁之上,他趁勢(shì)落地之后,斜躺草上,右手托腮,左手作喝酒狀,似乎意猶未盡,令人忍俊不禁。
正是:
搖搖晃晃不肯倒,時(shí)而低來(lái)時(shí)而高。
闖蕩江湖任兵刀,為情義我肯彎腰。
酒里乾坤我知道,醉中癡心天命高。
功名利祿付一笑,有情有義兩肩挑。