說(shuō)起來(lái)，冬捕這個(gè)習(xí)俗幾乎是夏小橋他們那個(gè)時(shí)空好多地方都有的最出名的莫過(guò)于場(chǎng)面宏大壯觀的查干湖冬捕了在夏小橋他們那個(gè)城市許多農(nóng)戶人家也喜歡在村里的池塘放養(yǎng)一些魚(yú)苗，這些魚(yú)苗平時(shí)是不許捕撈的，只有等到冬至或者快過(guò)年的時(shí)候全村人才集體捕撈，捕撈上來(lái)的魚(yú)蝦每家分一點(diǎn)過(guò)年的時(shí)候就不需要另外花錢(qián)買(mǎi)魚(yú)做咸魚(yú)干了。
不知道赤水河里都有些什么魚(yú)夏小橋便命人去菜市場(chǎng)將幾個(gè)時(shí)常在赤水河捕魚(yú)拿來(lái)販賣(mài)的漁民喚到府里。
聽(tīng)說(shuō)城主大人召喚，這幾個(gè)漁民仿佛要被皇帝陛下召見(jiàn)一般，恨不得立刻跑回去洗澡換衣服，好在附近的居民聽(tīng)說(shuō)他們被城主大人召見(jiàn)個(gè)個(gè)都與有榮焉，有那住得近的紛紛拿出家里備用的衣服給他們換上洗干凈了手上的魚(yú)鱗之類的臟東西，這才滿面紅光地跟在城主府的侍衛(wèi)身后走了。后面還不斷傳來(lái)各種羨慕嫉妒恨的嘈雜聲，青城老百姓百分之九十以上都是他們城主大人的腦殘粉現(xiàn)在看到竟然有人光榮地得到了近距離接觸偶像的機(jī)會(huì)，簡(jiǎn)直羨慕的眼珠子都紅了。
聽(tīng)到夏小橋只是想知道赤水河中究竟有哪幾種可以食用的魚(yú)類，幾個(gè)專業(yè)漁民也不再忐忑了紛紛將自己知道的事情和盤(pán)托出。
原來(lái)，這赤水河中的魚(yú)類品種繁多，不過(guò)因?yàn)槌缘娜松?，一般老百姓家里缺鹽少油的，這腥味十足的魚(yú)蝦實(shí)在是沒(méi)多少人會(huì)買(mǎi)，只有一些飲細(xì)的大戶人家，會(huì)采買(mǎi)些新鮮的魚(yú)蝦回去精心烹飪。因此，尋常他們也只是將捕魚(yú)作為農(nóng)閑時(shí)節(jié)的副業(yè)，并不靠這個(gè)賺錢(qián)的。
不過(guò)，往年災(zāi)荒的時(shí)候，確實(shí)有不少老百姓忍著魚(yú)腥味，從河里抓了大魚(yú)上來(lái)烤著果腹。
“那赤水河里，最常見(jiàn)的莫過(guò)于青魚(yú)、草魚(yú)、白魚(yú)、鯉魚(yú)、鳙魚(yú)這些大魚(yú)，其他的諸如鯽魚(yú)、汪刺等體型小魚(yú)刺多的魚(yú)，大伙兒都不吃的，撈上來(lái)也是丟給家里的貓吃?！?br/>
“那幾種大魚(yú)里，青魚(yú)是最好吃的，魚(yú)刺大且少，魚(yú)肉鮮嫩可口，只是這青魚(yú)力大無(wú)窮，一般的漁民沒(méi)有趁手的魚(yú)叉很難抓住，即便抓來(lái)也是死的，那死魚(yú)賣(mài)不出去，都是自家留著吃的。”
“若是有大船和漁網(wǎng)，可否在河面上拖了漁網(wǎng)捕撈？”夏小橋想了想問(wèn)道。
“這，往常倒是沒(méi)有人這么做過(guò)，那些大船都是官府運(yùn)送糧草和鐵礦的，哪里會(huì)拿來(lái)捕魚(yú)？不過(guò)，聽(tīng)起來(lái)倒是和小的們用木船撒網(wǎng)捕魚(yú)差不多，應(yīng)該可以的?！?br/>
說(shuō)做就做，夏小橋讓這幾個(gè)漁民先回家去和家里人說(shuō)一聲，他決定雇傭這些漁民來(lái)幫他試驗(yàn)用拖網(wǎng)捕魚(yú)，當(dāng)然了，報(bào)酬肯定是比他們自己捕魚(yú)來(lái)賣(mài)高得多，這些人一聽(tīng)自己竟然也能替城主大人干活，頓時(shí)激動(dòng)的報(bào)酬也顧不上了，忙不迭地答應(yīng)了，還是旁邊一個(gè)小廝看不過(guò)去，好心提醒他們別忘了去門(mén)房，將城主大人賞賜的東西帶回家去。
“咱們城主大人真是太客氣了，就說(shuō)了這么幾句話，竟還賞賜了這許多東西。”看到那滿滿一籃子的東西，幾個(gè)漁民都忍不住紅了眼圈。他們這些人常年在大河里討生活，運(yùn)氣好的每天賣(mài)個(gè)幾十文錢(qián)，運(yùn)氣不好的，死在河里也是有的，誰(shuí)會(huì)關(guān)心他們家里人過(guò)得好不好？偏偏夏小橋前世就習(xí)慣了這些底層百姓之間的人情往來(lái)，命人給他們準(zhǔn)備的，都是棉布、腌肉、黃米、紅糖等農(nóng)家可用的東西，籃子里還有一包嶄新的銅錢(qián)，都是為了慶祝新年，夏小橋特意命人新制的“壓歲錢(qián)”，上面印了些吉祥話，拿來(lái)過(guò)年的時(shí)候給家里的孩子們壓歲再合適不過(guò)了。
不提這些漁民回鄉(xiāng)后滿臉的得意和榮耀，這邊，夏小橋命人去街上采購(gòu)了一些專門(mén)用來(lái)編織漁網(wǎng)的材料，就等著明天那幾個(gè)漁民過(guò)來(lái)上工，就可以編織大型拖網(wǎng)了。
不過(guò)，這里可沒(méi)有現(xiàn)代那種動(dòng)力強(qiáng)勁的機(jī)械船只，為了減輕捕撈的時(shí)候需要的動(dòng)力，夏小橋命人設(shè)計(jì)了一種簡(jiǎn)易版的拖網(wǎng)，擴(kuò)大了漁網(wǎng)上過(guò)濾用的網(wǎng)眼，只捕捉十斤以上的大魚(yú)，反正他需要的也就是那些能做成魚(yú)丸的大魚(yú)，小魚(yú)不適合刮魚(yú)絨做魚(yú)丸，干脆留著繼續(xù)長(zhǎng)大好了。
他想過(guò)了，這個(gè)時(shí)空的黎民百姓，確實(shí)在烹飪上存在極大的條件限制，許多窮苦人家，僅有的一點(diǎn)錢(qián)都拿來(lái)買(mǎi)黑面做饅頭了，根本舍不得買(mǎi)油買(mǎi)鹽，即便身體需要，也只是少少的放一點(diǎn)，一般人家根本舍不得拿珍貴的油鹽來(lái)炒菜。
因此，他決定大規(guī)模捕撈一批大魚(yú)，一部分拿去作坊里，做成魚(yú)丸，留著過(guò)年的時(shí)候給軍營(yíng)里改善伙食一部分做成咸魚(yú)干，過(guò)年前作為福利分發(fā)給貧困百姓，這些魚(yú)干不需要什么烹飪技巧，只需要開(kāi)水泡發(fā)，切成段，在飯鍋上蒸熟即可。因?yàn)殡缰频臅r(shí)候已經(jīng)放了鹽和辣椒末、姜末、醬料之類的調(diào)味料，甚至連調(diào)味都不需要，鋪在黃米上蒸熟了拌飯吃也非常好吃。
第二天，那些漁民一大早就來(lái)到城主府報(bào)到，彼時(shí)夏小橋正和變成了貓崽子的妖王殿下窩在暖和的被窩里玩“左爪拍右爪”的無(wú)聊游戲，聽(tīng)到外面通報(bào)說(shuō)昨天請(qǐng)的幾個(gè)漁民都到了，稍稍一想，就知道這些淳樸的漁民一定是擔(dān)心自己找他們有急事，一大早連早飯都沒(méi)吃就跑過(guò)來(lái)等著了。
“命人帶他們?nèi)ズ竺娴墓し?，讓廚房給他們端些早飯過(guò)去，該做什么，黃總管那邊都知道的，你去跟他說(shuō)一聲，就說(shuō)按照我昨天說(shuō)的，先拿最底下那一張圖紙出來(lái)做個(gè)樣品，做好了命人拿過(guò)來(lái)?！?br/>
被人這么一打擾，夏小橋也不能再賴床了，干脆抱著妖王殿下起床洗漱，命人將昨晚預(yù)備好的魚(yú)肉餛飩做兩碗出來(lái)，還有新近剛做出來(lái)的香辣醬萵筍和蝦仁百合釀，倆人吃了一頓簡(jiǎn)單的早餐，磨磨蹭蹭的，那邊的漁網(wǎng)已經(jīng)做好了。
這幾個(gè)漁民都是做慣了這些活計(jì)的，再加上夏小橋給的圖紙上面標(biāo)注的都很清楚，請(qǐng)識(shí)字的書(shū)童幫忙念一念，很快就明白這個(gè)拖網(wǎng)該怎么做了，眾人尋常無(wú)視的時(shí)候也在家編織一些小的網(wǎng)兜出去賣(mài)錢(qián)，這會(huì)兒分工合作，不到一個(gè)時(shí)辰就織好了一張小型拖網(wǎng)。
“走，命人到船上試試?！北е醯钕?，吃飽喝足的夏小橋帶著一幫人跑到赤水河上捕魚(yú)去了。
這個(gè)季節(jié)正是下雪的時(shí)候，外面一片冰天雪地的，早市早已散去，街市上零零散散的一些路人急匆匆地穿著擋雪的蓑衣往前走，夏小橋仔細(xì)一看，這些農(nóng)人許是節(jié)省慣了，快到年關(guān)了，采買(mǎi)的依然是一些僅供果腹的黑面粗鹽之類的，家里有孩子的才會(huì)稱點(diǎn)兒碎米或者黃米回去熬粥。
“看來(lái)，明年是得抓緊發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)了，要養(yǎng)些戰(zhàn)馬，還要多養(yǎng)些豬牛羊之類的，那些荒山放在那里也是長(zhǎng)草，倒不如分片讓人承包了去，好歹也能就近解決一些勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，還能多提供些肉食?！毕男虬蛋迪氲?。
一時(shí)間，眾人乘著馬車(chē)到了河邊，黃狗兒早命人騎馬趕在他們前面，命人準(zhǔn)備好了一艘臨時(shí)用戰(zhàn)船改成的漁船，船舷上的武器裝備全部拆了下來(lái)，預(yù)備等一下安放拖網(wǎng)。
作為一枚合格的吃貨，夏小橋上輩子除了刷各種美食文之外，一些專門(mén)介紹美食的紀(jì)錄片之類的也是他的最愛(ài)，因此，對(duì)于漁船和拖網(wǎng)這些捕撈工具的使用，也有個(gè)大概的印象，命人放好拖網(wǎng)后，臨時(shí)漁船緩緩在赤水河上行駛出去。
冬季的赤水河上浮著一層淡淡的霧氣，仿佛在冰天雪地里揭開(kāi)了一個(gè)熱水瓶蓋子一般，兩岸的空地被白雪覆蓋，不時(shí)可見(jiàn)拿著夾子出來(lái)套兔子的流民。雖然有夏小橋命人分發(fā)的救濟(jì)糧，這些儉省慣了的老百姓也習(xí)慣于盡可能多地將寶貴的糧食儲(chǔ)存起來(lái)以備不時(shí)之需，尋常家里吃的，依然是黑面熬成的面糊糊，里面加點(diǎn)干菜或者麩皮之類的，這些人出來(lái)套兔子，大概是準(zhǔn)備過(guò)年的時(shí)候給家里添一道肉菜罷？
“大人，網(wǎng)拖不動(dòng)了”正倚在船舷上看風(fēng)景呢，那邊負(fù)責(zé)看守拖網(wǎng)的陰兵侍衛(wèi)過(guò)來(lái)稟報(bào)道。
“裝魚(yú)的木桶都準(zhǔn)備好了嗎？”
“準(zhǔn)備了三十只木桶，都預(yù)備齊全了。”
“好，命人起網(wǎng)?！毕男虮е醯钕潞茏杂X(jué)地閃到了一邊，他身上穿著名貴的熊皮斗篷呢，他要是站在這里，只怕那些人根本就不敢起網(wǎng)。
那幾個(gè)漁民也是經(jīng)驗(yàn)豐富的，聞言和幾個(gè)侍衛(wèi)商量了一下，并沒(méi)有一口氣將拖網(wǎng)提起來(lái)，而是慢慢往上拉，拉到三分之一的時(shí)候，水面上已經(jīng)開(kāi)始有大魚(yú)跳出水面，試圖擺脫拖網(wǎng)。
只見(jiàn)幾個(gè)漁民訓(xùn)練有素地伸出魚(yú)叉，將試圖跳出來(lái)的大魚(yú)一叉子叉住，拖上來(lái)丟到旁邊的木桶里，再繼續(xù)拿叉子等在一邊。
夏小橋看了一會(huì)兒就看出門(mén)道來(lái)了，大概是他們這一網(wǎng)里面的魚(yú)太多了，如果強(qiáng)制性拖上來(lái)的話，很可能將漁網(wǎng)掙破，幾個(gè)漁民拿著魚(yú)叉等在那里，就是要把漁網(wǎng)里那些勁兒最大的大魚(yú)先叉出來(lái)，慢慢拖行一會(huì)兒，等拖網(wǎng)里面的大魚(yú)掙扎的沒(méi)力氣了，再一鼓作氣拖上來(lái)。
果然，大概是這赤水河中以往從來(lái)沒(méi)有人用拖網(wǎng)捕魚(yú)，即便夏小橋命這些漁民將拖網(wǎng)的網(wǎng)眼放大了許多，一網(wǎng)下去，依然捕了差不多有一百多條大魚(yú)上來(lái)，這么高的捕魚(yú)效率，讓幾個(gè)職業(yè)漁民也大吃一驚。
原先預(yù)備的三十個(gè)木桶顯然不夠用，那些大魚(yú)個(gè)個(gè)都有夏小橋胳膊那么長(zhǎng)，最長(zhǎng)的差不多都有一米了，個(gè)個(gè)膘肥體壯，如果不是有這么大的拖網(wǎng)的話，一般的小漁船根本拿它們沒(méi)辦法。
這些捕上來(lái)的大魚(yú)里，大部分都是青魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鳙魚(yú)這些大魚(yú)，看到草魚(yú)，夏小橋就忍不住想到酸菜魚(yú)，這種寒冷的天氣里，來(lái)一鍋熱騰騰的酸菜魚(yú)，再貼上一圈面餅子，焦黃的面餅子配上香濃的魚(yú)湯，簡(jiǎn)直不要太美味！
“姜大哥，不如午飯遲點(diǎn)吃？我給你做酸菜魚(yú)還有酥炸魚(yú)片吃？”夏小橋偷偷捏了捏毛團(tuán)子的小肉墊。
“咪嗚”妖王殿下也有點(diǎn)饞酸菜魚(yú)了，今年夏小橋太忙，很久都沒(méi)有給他做這道菜了，還有酥炸魚(yú)片，這么新鮮的魚(yú)片，炸出來(lái)肯定鮮嫩酥脆，特別好吃！166閱讀網(wǎng)