高考前，筱竹家在村里舉辦了隆重的回門酒，筱竹的二姐‘筱萍’出嫁的第三天回門；辛弈和筱竹剛好放假，趕上了這場(chǎng)酒席。她們不知道這場(chǎng)看似與兩人無(wú)關(guān)的酒席，卻預(yù)示著她們即將要分別。她們要各自踏上人生不同道路的前夕，那一天的場(chǎng)面非常熱鬧……

    辛弈一早就在奶奶的催促下，奶奶要跟他一起去筱竹家?guī)兔?，爺爺跟奶奶說(shuō)：“讓弈俫唧一個(gè)人去就行了，你啷咯去做什么？”奶奶湊到爺爺耳邊說(shuō)了，爺爺就讓奶奶去了，爺爺交代一定要看好奶奶。其實(shí)根本不用交代，自從上次從看守所回來(lái)，他跟奶奶爺爺說(shuō)話更加溫和了，在老人前面聽話懂事多了；奶奶的教誨他耐心傾聽，讓奶奶不再為他擔(dān)心，在家的時(shí)候盡力服侍好兩位老人。挽著奶奶的臂膀，小心翼翼、慢慢地走，盡量不讓奶奶太費(fèi)力。

    筱竹家里的土磚房門口擺滿了四方桌和長(zhǎng)凳，差點(diǎn)連到路邊上；村里人都來(lái)給周家道喜，人情分子自然要準(zhǔn)備，但不分多少，人到人情到，也從不攀比，來(lái)的都是客。這個(gè)說(shuō)筱萍嫁得好，享福了；那個(gè)說(shuō)她老公家里在隔壁村起了漂亮大房子，還在鎮(zhèn)上開鞋店……筱竹爸媽樂(lè)得合不攏嘴。十點(diǎn)不到，當(dāng)筱萍穿著大紅的旗袍出現(xiàn)在村口時(shí)，筱竹爸爸就放起了爆竹，響聲不斷，辛弈用雙手的袖子捂住奶奶的耳朵。穿著講究禮服的新郎緊隨其后，后面新郎的親友肩挑著一擔(dān)一擔(dān)，手里拿著一對(duì)一對(duì)、大包小包，甚至還抬了兩頭戴頭巾的活豬，這排場(chǎng)讓氣氛更加濃烈。辛弈偶然間瞥見奶奶的眉頭緊鎖，神情凝重。

    新郎、新娘首先問(wèn)候了老人，新郎跟新娘一樣稱岳父、岳母為爸爸、媽媽，然后向親友、鄰居、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親熱情問(wèn)好，為每一位長(zhǎng)者遞上香煙。辛弈覺(jué)得這新郎長(zhǎng)相俊美，待人彬彬有禮，羨慕萬(wàn)分。周家把新郎、新娘請(qǐng)到上座入席。

    一方水土悠悠鄉(xiāng)情，酒席從不奢侈浪費(fèi)，熱情才是本真。村里每逢嫁娶，都要擺酒席；這里的風(fēng)俗是每桌“十甲碗”，即酒席上每桌十道菜?！笆淄搿保甯晌鍦?，葷素搭配，不油不膩，就地取材，自然簡(jiǎn)單，不華不奢。簡(jiǎn)單的食材，卻是美味的來(lái)源。樸素的酒席，卻是情感的維系。有的食材很廉價(jià)，也許被城里人瞧不上眼，但經(jīng)鄉(xiāng)里人精心搭配和調(diào)理，把這里的特色、文化、心情演繹得淋漓盡致。“五干”即桔皮扣肉、紅棗桂圓燉土雞、油炸草魚、土頭碗和炒煙筍。“五湯”就是扒海蛋湯、剁魚湯、三鮮湯、假羊肉、霉豆渣。

    “土頭碗”是酒席必上的一道菜，它里面有葷有素，內(nèi)容豐富，寓意吉祥，也有人文故事。有詩(shī)云：“圓圓寶塔七層樓，美味佳肴亙古流；盛宴家筵尊頭碗，迎賓待客世情悠。”土頭碗形似寶塔，共有七層，最上層為魚丸、蛋片、豬肝片、豬腰花等，下層是黃雀肉坨坨和糯米鍋燒丸子，以及用紅薯粉做的“刮丸”，再用圓蛋、紅棗、紅豆等打底。“黃雀肉”又是土頭碗的主料，是用面粉、糯米粉抖紅薯絲、土豆絲或南瓜絲，經(jīng)滾油炸過(guò)后，形成有棱有角的坨坨。

    “假羊肉”更是歷史悠久，聽這名字就知道不是用真羊肉做的。傳說(shuō)宋徽宗年間，徽宗的一名妃子流落民間，來(lái)到此處，因一路顛簸，水土不服，患了傷寒，一病不起。一位農(nóng)家大嫂收留了她，并用紅薯荷折皮加豬頭肉做了一碗麻辣肉湯給她吃?；叔酝旰?，出了一身大汗，隨后，竟然大病痊愈。這道菜雖然不是羊肉，卻能吃出羊肉的味道，故稱“假羊肉”。其實(shí)，食材再簡(jiǎn)單不過(guò)，用紅薯荷折皮（紅薯粉制成）加上用文火燉得能用手撕成一絲絲一片片的豬頭肉，加上花椒、桂皮熬水，再加上本地紅辣椒灰，蒜子等佐料，更是一碗經(jīng)典的土菜，讓人吃完感覺(jué)不出是真是假，讓人吃完熱血沸騰、熱汗淋漓，大呼小叫，真呼過(guò)癮。

    這樣巧妙的菜色是這里人心靈手巧的表現(xiàn)。曾經(jīng)，這里的人們男耕女織，日出而作，日落而歸，他們用一雙巧手去打造和改善一日三餐。在物資匱乏的年代，他們不但要解決果腹的問(wèn)題，而且還要千方百計(jì)改變味道的搭配。扒海蛋、剁魚湯、霉豆渣就是人們不甘平庸，追求美好生活的體現(xiàn)。

    農(nóng)家人自給自足，自家養(yǎng)的雞、魚，經(jīng)過(guò)自然原生態(tài)的加工，便成了經(jīng)典菜色。把雞蛋、鴨蛋攪成蛋汁，然后拌以鮮嫩的筍尖絲、木耳絲、香粉絲等輔料，然后上籈文火慢蒸?；鸷蛏鯙橹v究，火急了、火大了、蒸久了，海蛋就會(huì)太“老”，就會(huì)起“蜂窩”眼，吃起來(lái)像咀海綿，枯燥而乏味；火小了、火候不夠，海蛋就會(huì)難定型不凝固，松松垮垮，既難看，也不好吃。唯有不溫不火，不急不燥，恰到好處。待蛋汁凝固后息火冷卻，用刀劃成均勻的一塊塊菱形，便是扒海蛋湯的主材料，再調(diào)好湯料，佐以蔥花、姜米，即成一碗湯清亮、蛋金黃，吃起來(lái)酥松爽口、唇齒留香的“扒海蛋湯”。

    一碗“剁魚湯”，可以鮮得讓人心脾回轉(zhuǎn)。前兩天筱竹的爸爸就用木桶、木盆、木料，搭成一個(gè)簡(jiǎn)易的木筏，放到村里的水塘里，一人撐篙，一人撒網(wǎng)。塘邊石級(jí)碼頭上，筱竹跟她媽媽在磨刀等待。剛從水里網(wǎng)上來(lái)的草魚，活蹦亂跳，一到她們手里就服服帖帖。筱竹的媽媽手腳麻利，動(dòng)作嫻熟，將魚去頭去尾，剖肚剁肉。廚房的柴火熊熊，又大又旺。案臺(tái)上，早已配好了嫩冬瓜、嫩南瓜、嫩絲瓜等時(shí)鮮蔬果，一鍋滾燙的湯料在滋滋作響。筱竹將剁成一小塊一小塊的食材送到灶臺(tái)，她媽媽氽進(jìn)鍋中，這里，要猛火，魚一入鍋殺腥，便可起鍋上桌。這就是剁魚湯，魚肉鮮嫩，魚湯溢香，瓜果爽口。

    “霉豆渣湯”更是神奇，人們的智慧，從這一碗最廉價(jià)的豆渣湯可以看出。人們?cè)谥谱鞫垢瘯r(shí)，將剩下的豆渣通過(guò)發(fā)酵，變廢為寶，變腐朽為神奇的美味。霉豆渣的制作過(guò)程技術(shù)含量很高。有人把豆渣比作“婦人”，但她在經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀和在溫床中的思索，將心事慢慢發(fā)酵，由澀變酸，由酸變甜，將顏容漸漸梳妝，由啞白變黝黑，由黝黑變淺黃，由粗糙變細(xì)嫩，最終，猶如珠黃變成了佳麗，從而以小家碧玉之儀態(tài)，款款地登堂入席，讓無(wú)數(shù)人為之傾倒和沉迷。

    一方方四方桌，圍坐親朋好友，聚集左右鄰居。拉家常、敘舊情，話故人，辦酒席為鄉(xiāng)情提供了一個(gè)好機(jī)會(huì)、好場(chǎng)合。說(shuō)著說(shuō)著，廚房里一片忙碌之后，跑堂的手托長(zhǎng)方形條盆（亦稱茶盆），最多的一次可托起六碗菜，不偏不歪，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，送到客人桌前，一聲吆喝“菜來(lái)了”，讓客人連忙收起話題，趕忙入席，隨吃邊聊。辛弈跟奶奶坐在一方，他給奶奶夾著她平時(shí)愛(ài)吃的菜，可是今天奶奶吃得并不多，他細(xì)心照顧，奶奶也勸他吃點(diǎn)，他笑笑點(diǎn)頭稱：“好”。辛弈悄悄看向筱竹，她與家人、新郎親友等坐在一起，那邊推杯換盞，相談甚歡；不知什么話題引到了筱竹身上，若得她羞紅了臉，低頭淺笑。酒過(guò)三巡，菜上一半，村長(zhǎng)站在禾堂前，開始“邀席”了?！把保褪钦?qǐng)主家致“答謝詞”，筱竹爸爸代表主家對(duì)客人表示感謝之意和祝福之言。新郎、新娘起身，走到門前，感謝天地，三拜過(guò)后，感謝父母，走到父母面前三拜，最后感謝今天到場(chǎng)賓客，向大家三拜。以喜糖，酒來(lái)表示謝意，場(chǎng)面好不熱鬧。辛弈給奶奶的酒杯里倒了點(diǎn)白開水，走到辛弈這一桌時(shí)，筱萍看辛弈和他奶奶的眼神略帶點(diǎn)神氣，辛弈不覺(jué)，真心祝福這對(duì)新人，一飲而盡。

    “十甲碗”自然吃不完。主家也想得周到，早已為客人備好了“收菜”打包的荷葉、芋葉等?？腿藗兂约撼酝?，總還惦記著家里的老人和孩子。在還吃不飽的年代，客人們?cè)诔跃葡瘯r(shí)，總是自己少吃點(diǎn)，多收點(diǎn)菜回家。辛弈想給爺爺帶點(diǎn)菜，奶奶阻止，說(shuō)著不用、不用，辛弈自然聽話。中國(guó)的傳統(tǒng)孝道和父母牽掛兒女的親情，從酒席上得以延綿；辛弈在外多年后，常記起家鄉(xiāng)的酒席，悠悠夢(mèng)愿。

    酒席結(jié)束，新郎陪岳父母聊天，聽著岳父母的教誨，不停地點(diǎn)著頭，承諾著什么。新娘主動(dòng)說(shuō)著新郎的好，給她買了新衣服。看著時(shí)間不早，為了趕在日落前回到新郎家，周家父母給這對(duì)新人準(zhǔn)備了禮物，叮囑她們?cè)坊丶?，新郎也邀岳父母常去做客；就這樣新郎領(lǐng)著新娘，高高興興地回家去了。

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