?第十章走進(jìn)庖廚(本章免費(fèi))
這一日，九王爺?shù)拇沟交罩?，這里離京城還有半月路程之久。
雖然江面景致優(yōu)美，但是在船上呆了數(shù)十日，日日看著同樣的風(fēng)景難免會(huì)氣悶，更何況原本就抱著公費(fèi)旅游目的的左青詞？
當(dāng)她毫無形象地掛在欄桿上哀怨地嘆到第十聲時(shí)，一身清雅的玄楓出現(xiàn)了，他站在左青詞身后，只不緊不慢地說了一句話便讓左青詞雀躍不已。
“要不要上岸走走？”
左青詞欣喜回頭，但是目光觸及他寬袍下清瘦的身子，略一遲疑：“你……真要上岸？”
玄楓揚(yáng)眉，嘴角含笑：“除了那幾天，其余的時(shí)間只不過身子弱點(diǎn)，行走還是沒問題的?！?br/>
左青詞仔細(xì)看了下他的臉，看來氣色不錯(cuò)。因久居屋內(nèi)的緣故，他的膚色白皙若霜雪，陽光下泛著點(diǎn)點(diǎn)光澤，更顯空靈剔透，再配上完美的五官，左青詞覺得自己再多看上一眼，又要眩暈了。
不過九王爺最寶貝這個(gè)三少，如果出了點(diǎn)什么差錯(cuò)，她可擔(dān)當(dāng)不起，便問道：“王爺也去？”
“自然是要去的?！毙鞯粦?yīng)便不再說話。
他負(fù)手而立，轉(zhuǎn)身去看江面上粼粼的波光，嘴角始終噙著一抹似有若無的笑。
管事領(lǐng)著幾名下人去采買新鮮食材和生活用品，而左青詞他們一行人輕輕松松地上岸而去。九王爺帶的人不多，就只有玄楓，決冥，左青詞，還有玄管事。
徽州地處江河口，多年來南北往來船舶停留，使其發(fā)展迅速，加之其山岳連綿，清水悠悠，環(huán)境甚是優(yōu)美，往來的文人墨客更是不計(jì)其數(shù)，現(xiàn)如今徽州算是墨國(guó)主要州郡之一。
左青詞雖然來了古代有幾個(gè)月了，卻還沒有機(jī)會(huì)到街上逛過，所以此刻走在街上見什么都覺得新鮮，滿眼泛著驚奇，連玄楓多瞟了她幾眼也沒有察覺。
街上跟古裝劇里拍的差不多，小攤小販爭(zhēng)相叫賣、街頭圍觀雜耍、孩童嬉戲玩鬧，但是這些真真切切地發(fā)生在自己身邊，心里還是忍不住有些感慨。
左青詞盡管滿心沉浸在周圍的新鮮事中，渾然不覺周圍的氣氛，直到九王爺眉宇緊鎖，削瘦的面容帶著一抹冷肅，負(fù)手站在一家匾額上刻著“向南居”的酒樓面前。
左青詞眼底一陣茫然，眼角瞥向玄楓，但是玄楓也只是給她一個(gè)不置可否的淡笑，表示他也不知情。
九王爺在那“向南居”站了有一炷香之久，門口引起了一小陣騷動(dòng)。也的確，他們這一行人一身貴氣，男的俊俏，女的貌美，就酒樓面前一動(dòng)不動(dòng)地站著，的確很容易引起別人的注意。
左青詞聞著自酒樓里飄出的濃郁清香，耳中又聽著來往的客人不時(shí)地談著什么八珍卿魚舌燴熊掌真是人間極品之類的話，摸摸咕嚕嚕響起的肚皮，向九王爺建議：“王爺，要不……咱進(jìn)去？”
九王爺面色嚴(yán)峻地看了她一眼，點(diǎn)點(diǎn)頭，便撩袍率先走了進(jìn)去。
肩上搭著塊雪白毛巾的小二見狀，忙笑嘻嘻迎了上來：“客官，里邊請(qǐng)，里邊請(qǐng)。”
“天青閣?！本磐鯛斬?fù)手而立，示意玄管事。玄管事立時(shí)便從衣袖中掏了一大錠銀子遞給小二。
天青閣并不是向南居里最貴的雅間，卻是格調(diào)最優(yōu)雅的，平日里多是風(fēng)雅墨客點(diǎn)的，今日正好還空著。小二點(diǎn)頭哈腰地領(lǐng)了銀子，笑容滿面地在前面帶路。
不過左青詞心中有些奇怪。王爺為何獨(dú)獨(dú)點(diǎn)了天青閣？又聯(lián)系起王爺之前在酒樓面前的種種異象，左青詞便覺得這其中定有古怪。她抬眼朝玄楓瞧去，卻見他興致頗高地打量著天青閣，嘴角始終含著一抹淺笑。
“不知諸位客官要點(diǎn)些什么？”小二邊殷勤地給他們添水邊問道。
“你們樓里可有什么招牌菜？”
小二見她問起，便滔滔不絕地介紹起來：“那自然是有的，鮮蟶鴨舌羹，燕窩雞絲湯還有鮑魚燴珍珠菜是向南居的招牌菜，除此之外，還有，鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、什錦火燒、梅花包子……”
“等等?！弊笄嘣~打斷他，“聽說你們這有一道卿魚舌燴熊掌？”
她記得剛才有幾位穿著體面的年輕人經(jīng)過他們身邊時(shí)候，一臉的滿足，口中談著“卿魚舌燴熊掌”乃人間極品之類的話。而且——她記得，就是那幾個(gè)食客經(jīng)過的時(shí)候，九王爺才驀然從思緒中回過神來。
既然九王爺對(duì)這向南居、天青閣都有著一抹莫名的在意，不知道對(duì)那道卿魚舌燴熊掌是不是也同樣在意？然后，左青詞很快便發(fā)現(xiàn)自己猜對(duì)了，因?yàn)榫磐鯛斠蜻@幾個(gè)字，清冷的眸底亮了一下。
“這位女客官真是有眼力，敝店真的有這道菜，不過……各位客官現(xiàn)在點(diǎn)這道菜真有些遲了。”
“哦？”左青詞漫不經(jīng)心地掃過九王爺臉上的陰霾，“這是為什么？難道這道菜還有時(shí)間限制不成？”
小二臉上露出一抹無奈地苦笑：“倒不是有時(shí)間的限制，而是這道菜敝酒樓一天只做一道，故而要吃的客官一般在一個(gè)月前就開始下訂了，客官你們?nèi)绻嬉?，恐怕只有等下個(gè)月了?！?br/>
在現(xiàn)代她知道，遇到節(jié)假日，提前半個(gè)月訂座也不稀奇，但是古代還有這樣的規(guī)矩？左青詞滿臉驚奇。
同樣的話每天都要重復(fù)幾十次，小二已經(jīng)很熟練了，便接著說道：“要不客官們點(diǎn)些別的，敝酒樓別的菜色也不錯(cuò)……”
玄管事看了看九王爺?shù)哪樕?，便拿出一大錠金子塞給小二，笑道：“小二哥，我們是外地人氏，恰巧經(jīng)過此處，哪能等上一個(gè)月？還望小二哥跟貴掌柜說說，價(jià)錢可以商量?！?br/>
小二見那金子雖然眼底發(fā)光，但是還是將金子推了回去，為難道：“客官，這金子您還是收回去吧，就算敝掌柜來也是一樣。實(shí)話跟您們說，做這道菜的那位并不是我們向南居的大廚，只是掛單而已。他脾氣古怪的很，規(guī)定一日只做一道，便絕對(duì)只做一道，此外就連神仙也請(qǐng)不動(dòng)他?！?br/>
小二心中苦笑。他一開始沒有把這道菜報(bào)出來，怕的就是這種情況，卻沒想到還是碰上了。那道菜要二十兩銀子，現(xiàn)在這位客官愿加十倍，如果真做了，價(jià)錢的確可觀，可是那位老爺子脾氣執(zhí)拗的很，絕對(duì)不會(huì)接的，唉。
“這……”這下連玄管事也為難了。
玄楓狀似無意地看了左青詞一眼，淡笑道：“看來這道菜定然十分可口，不說還罷，一說還真的想吃了。左姑娘，你做的菜也好吃，與那位先生定然有共同話好講，要不你去央他將這道菜做來，可好？”
“三少爺……”她是好口腹之欲，但是他就這么看得起她？左青詞清晰地捕捉到他眼底閃過的狡黠，郁悶地想到。
九王爺略帶疑惑地看了玄楓一眼，繼而目光掃到左青詞臉上，眼底閃過一道了然：“既然楓兒如此說，你便去試試?！?br/>
玄楓的性子他知道，一慣淡然的從容，他從不讓自己難過，也從不讓人為難，言行舉止精妙地恰到好處，但是自從左姑娘出現(xiàn)后，他的性子似乎開始有些細(xì)微的變化……
左青詞心中殊無半分把握，但是面對(duì)他們雖然詢問但卻不容拒絕的眼神，一個(gè)不字在舌尖轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，卻怎么也吐不出來。
這道菜對(duì)九王爺似乎有著特殊意義，他對(duì)自己有救命之恩，如果能完成這件事，也算報(bào)了他的恩情。而且脾氣古怪的人一般都有特別的癖好，如果能投其所好，也許這件事并不難辦。想至此，左青詞便站起來：“如此，青詞便去試試吧，如果不成，王爺不要降罪于青詞便好?！?br/>
九王爺嫌民女兩個(gè)拗口，便要她以名字自稱。如此，左青詞自然滿口答應(yīng)。
左青詞離開后，九王爺放下手中的茶杯，淡淡地看著玄楓：“是她？”
玄楓的目光一時(shí)純澈如星辰，淡淡一笑，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“是她?！?br/>
九王爺聞言，面色一頓，繼而目光若有所思地看著左青詞漸行漸遠(yuǎn)的背影……面色凝重，久久不語。
小二原本想說那位老爺子不見外人的，但是看那兩位貴氣的客官一臉篤定的樣子，便只能領(lǐng)著左青詞過去，至于李老爺子見不見這位姑娘，那便不關(guān)他的事情了。
當(dāng)左青詞進(jìn)去的時(shí)候，見一個(gè)身穿藏青衣袍的老頭正低頭認(rèn)真地刷洗著一口特別精致的鐵鍋，根據(jù)小二的提示，一眼認(rèn)出了他便是那個(gè)傳說中的李老爺子。
忙碌的廚房中，李老爺子靜靜地立在水槽旁，專心地刷著，似乎周圍的喧囂、油煙、熱氣與他沒有一點(diǎn)關(guān)系。
就連鐵鍋都要自己經(jīng)手，這位李老爺子還真講究。
“老先生，您這樣是很難去掉油垢的?！弊笄嘣~走到他身旁，盯著他保養(yǎng)得當(dāng)?shù)氖?，笑著說道。
李老爺子聞言，抬頭看了左青詞一眼，便又低頭刷洗起來。
左姑娘見引起了他的興趣，便微揚(yáng)眉，環(huán)臂慢條斯理地看著他：“將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮上一點(diǎn)時(shí)間，油垢便很容易除去了。
李老爺子聞言，抬起頭，眼睛就那么直直望進(jìn)左青詞眼底，冷道：“小姑娘別開玩笑?！?br/>
“玩笑？那老先生有沒有興趣跟小女子賭上一賭？”左青詞嘴角揚(yáng)起，一臉自信地笑。
李老先生原本不想理她，但是見她神色如此篤定，倒也有些好奇：“只要賭注不是叫老夫做那道菜?！?br/>
這位李老爺子看起來很有原則，看來任務(wù)不是那么容易完成啊。不過她原也沒指望這么一條生活小常識(shí)便能換李老先生堅(jiān)持多年的一個(gè)例外。
左青詞略一思索，心中已經(jīng)有了主意：“好?！?br/>
“如果老先生贏了，小女子付您一份卿魚舌燴熊掌的銀子，但是如果不巧小女子贏了的話，便請(qǐng)老先生做一件絕不違背良心道義的小事情。如何？”
對(duì)付這么有原則的人，軟硬皆無用，唯一能做的便抓住他的弱點(diǎn)。
于是，毫不知情的李老先生便在左青詞設(shè)下的陷阱中，踏入了第一步。
李老先生將梨皮加水放在鍋中煮，大約過了一盞茶時(shí)間，熄了火后，他按照左青詞說的用梨皮抹了一遍鐵鍋，然后用水一洗，難除的油垢居然就這樣清除了……
左青詞滿意地看著這個(gè)結(jié)果。
她知道沒有洗潔精的古代，這種除油方法有多震撼，更何況是在酒樓里。
這時(shí)候，周圍的廚師們也圍了過來，見到這個(gè)結(jié)果，都竊竊私語起來。李老先生看著手中干干凈凈的鍋?zhàn)?，眼底亦閃過一絲驚異。
左青詞看了周圍一眼，不失時(shí)機(jī)開口道：“其實(shí)梨皮去油也沒有多稀奇，小女子這里還有幾句口訣，諸位大廚要不要聽上一聽？”
“要！”諸廚師異口同聲答道。他們觀察了梨皮去油后，便對(duì)左青詞贊不絕口了，如今一聽她那還有幾句口訣，想來定然也是稀奇的，所以一個(gè)個(gè)都迫不及待地開口。
古代教學(xué)沒有現(xiàn)代這么透明。就拿廚房里來說，一個(gè)廚師一般跟著一兩個(gè)學(xué)徒，但是所謂“教會(huì)徒弟，餓死師父”，所以很多師父都會(huì)悄悄留上一手，特別是一些絕活。像左青詞這樣慷慨大方的，這世上還絕無僅有。
“那我便隨便說說。”左青詞故作正經(jīng)地負(fù)手在不大的廚房里踱步，口中念念有詞：“燉肉用陳皮，可增鮮香；羊肉加白芷，可去膻膩；熏雞用丁香，可添美味……”
她對(duì)烹飪有興趣，所以翻過這方面的書籍，此時(shí)這些理論知識(shí)還記得一些，所以張口便來。之前她在侯府的時(shí)候，除了計(jì)劃跑路外，其余的時(shí)間便一直在學(xué)習(xí)這個(gè)世界的基本常識(shí)，所以她知道這個(gè)世界什么東西有，什么東西沒有。所以，此刻她娓娓道來，沒有出任何紕漏。
左青詞念的時(shí)候，那些廚師的臉色越來越驚愕，待得后來，便滿臉驚喜地望著左青詞，更有幾個(gè)已經(jīng)跑去下廚試驗(yàn)真?zhèn)瘟恕?br/>
這些知識(shí)是老祖宗幾千年來總結(jié)出來的，作為現(xiàn)代人，左青詞自然有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，也虧得她興趣比較廣泛，各方面都有涉獵，雖然大多數(shù)都在皮毛徘徊，但是應(yīng)付起這方面連皮毛都還沒摸索到古人，自然綽綽有余。
“姑娘，你贏了。你要做什么事情？”李老先生雖然有些不服氣，但是也不得不認(rèn)輸了。他脾氣古怪，但是說一是一，說二便是二，干脆的很。
“在做這件事之前，能否請(qǐng)老先生回答小女子一個(gè)問題？”
李老先生見左青詞除了梨皮去油外，還說了許多廚藝上的好法子，雖然是她自動(dòng)說的，但是自己聽也聽了，如果還不回答她問題的話，倒顯得自己小氣了，而他生平最不喜歡的便是欠人情，于是便道：“不知姑娘要問什么問題？”
左青詞說出那些知識(shí)自然不會(huì)毫無原因。她見李老先生脾氣有些倔強(qiáng)，便故意使了這個(gè)法子，讓他不欠自己都不行。
“這個(gè)問題么，對(duì)別人來說很難，但是對(duì)李老先生卻未必?！弊笄嘣~淡淡一笑，沉吟了許久，見周圍人的胃口都被她吊了起來，便道：“不瞞李老先生說，小女子自小也是學(xué)廚藝的，出師前，師父問了小女子一個(gè)問題。他說，廚藝有三重境界，第一重是以假亂真；第二重是精益求精；而第三重便是渾然天成。不知李老先生可曾聽過？”
李老先生乍一聽，覺得甚是懵懂，但是仔細(xì)一想，便覺得此中精妙無比。
“小女子自認(rèn)已經(jīng)到了第二種境界，不知道李老先生自問到了哪一重？”
“這……”李老先生一時(shí)無語。
左青詞也就這么一提，便繼續(xù)說道：“家?guī)熡伪樘煜拢熘煜旅朗?，更是總結(jié)出了八大菜系，而且道道會(huì)做，比如說魯菜清香味純；川菜收汁濃郁；粵菜鮮嫩爽滑；閩菜滋味清鮮……師父嘗遍天下美味，也做遍天下美食，卻最終還是沒有達(dá)到第三重境界。師父最后雖然知道了原因，卻為時(shí)已晚。現(xiàn)在這個(gè)遺愿，便只能由小女子這個(gè)做徒弟的代為完成了?！?br/>
左姑娘開始忽悠了。反正這個(gè)世界上也沒人知道這些個(gè)地名，更沒聽過這些菜，所以便任由她胡說八道了。但是，這樣震懾的效果也是異常明顯的，因?yàn)樵葲]有正眼看她的李老先生也早已豎起耳朵聽她講話了。
“是什么原因？”在場(chǎng)的都是廚師，對(duì)此最是好奇，見左青詞又賣了個(gè)關(guān)子，便急切問道。
“比試?！?br/>
“比試？”
“對(duì)。家?guī)熾m然游遍天下，但也只是游歷而已，對(duì)自己的要求不嚴(yán)苛，雖然熟知各地美食佳肴，也會(huì)做，卻沒有精益求精，更逞論渾然天成了。所以他在彌留之際，便告訴小女子，游歷天下的時(shí)候，除了熟知各地美食，更要與當(dāng)?shù)刈畛雒膹N師切磋，在競(jìng)爭(zhēng)中，廚藝才會(huì)漲得更快，只有贏過了各地廚師，才有可能進(jìn)入第三境界。所以剛才李老先生問小女子所出的問題時(shí)，小女子便只有一個(gè)請(qǐng)求，請(qǐng)李老先生您與小女子比試一場(chǎng)。這是師父生前的遺愿，還望李老先生您能成全。”
這一句話不僅暗指李老先生是當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的廚師，更是將之前的承諾提了出來，完了還抬出她那德高望重的師父。在這三重大山下，在周圍廚師滿目期待下，在他自己的好奇下，李老先生會(huì)拒絕的幾率幾乎為零。更何況在自己專屬的領(lǐng)域，沒有人會(huì)不希冀更進(jìn)一層，就連李老先生也不例外。
果然，李老先生開口了，只是聲音依舊冷冷的：“要如何比？”
左青詞聽聞這句話，便知道卿魚舌燴熊掌已經(jīng)在朝她招手了。她甜甜一笑，便說道：“比試不難，就是請(qǐng)李先生您做一道您最拿手的菜，然后出一道難題給小女子。如果小女子做的菜能讓不食人間煙火的人都愛吃，便當(dāng)小女子贏了，如何？”不食人間煙火六個(gè)字，左青詞咬字特別重。
“好，那你便做一道“不食人間煙火”吧。既然是不食人間煙火，那便不能用任何炊具，而且要求色香味俱全?！崩罾舷壬胍矝]想便說道：“如果你贏了，以后想吃老夫這道菜，老夫隨叫隨到?！北娝苤罾舷壬钅檬值谋闶悄堑狼漪~舌燴熊掌了。
李老先生很是慷慨地承諾，卻不知道從一開始，他便踏入陷阱，而后，左姑娘每說一句話，便將他往陷阱里推了一步，直到這句話一出，他已經(jīng)必輸無疑了。
“好?！弊蠊媚餄M口答應(yīng)。
左青詞最后那一句話，本來就是說來誤導(dǎo)李老先生。因?yàn)樗溃罾舷壬鷦偛疟凰且欢言捊o忽悠了，以為自己真的很厲害，所以一般意義上的難題他是不會(huì)再出了，而他一時(shí)又想不到別的題。左青詞這么一暗示，他忽然間捕捉到靈感，非但不會(huì)懷疑她，說不定還會(huì)竊喜自己的聰明呢。
而此刻，李老先生心中果真在為自己出了一道好題而竊喜。
連這一點(diǎn)都算計(jì)到，左姑娘不可謂不強(qiáng)了。
不過，左姑娘心中也在竊喜。要她做別的菜她還真沒把握，但是這道不食人間煙火她卻是贏定了。
她要做的，自然是水果拼盤咯。既用不上炊具，又保有水果特有的色澤、清香、美味。至于“不食人間煙火”這個(gè)主題嘛，自古不食人間煙火的便是神仙，但是眾所周知，神仙也是吃水果的，不然也就不會(huì)有王母娘娘的蟠桃盛宴了。
正好，李老先生那口鍋也洗凈了，廚房的材料也是現(xiàn)成了，他得意地看了左青詞一眼后，便走到他專門的隔間去。所謂一招鮮，吃遍天下。李老先生身負(fù)盛名便因了一道菜，如果不好好保護(hù)，被人學(xué)去了，他便什么都不是了。所以左青詞見他如此，也沒說什么。
反倒是廚房里的人見她滿口答應(yīng)，對(duì)她更是好奇。鮮果時(shí)鮮廚房里就有，一取便可以了。不過為了達(dá)到最震撼的效果，左姑娘便在掌柜的答應(yīng)下，也要了一個(gè)小小的隔間。
水果拼盤在現(xiàn)代時(shí)候她是做慣了的，所以此刻面對(duì)有點(diǎn)陌生的水果，倒也信心十足，她便用白色腰盤為底，以鮮花為景，拿各色水果為材料，用特制的牙簽來固定，甚至用上水果雕花。
不出半個(gè)時(shí)辰，她便做好了一盤層次分明，立體十足，又頗具韻味的水果拼盤。
待她端著這個(gè)盤子走回廚房，當(dāng)著所有人的面掀開那層雪白的布帛時(shí)，不僅李老先生，所以的人都驚呆了。
只見那白色腰盤周圍綴著鮮花小果，中間立著一個(gè)通體晶瑩的雪人，圓嘟嘟的身子由香瓜做成，還有由櫻桃裝飾的眼睛亮晶晶的，草莓鑲嵌的鼻子微微翹著，鮮橙切成的嘴巴正咧開著……看起來有些嬌憨，卻可愛十足。
“什么菜肴，明明就是水果嘛?！逼渲幸粋€(gè)年紀(jì)不大的學(xué)徒疑惑出聲。
“可是李老先生有說過不能用水果嗎？”左青詞挑眉。
的確沒有，而且聯(lián)系起李老先生剛才的題，這個(gè)答案貼切地天衣無縫。這個(gè)可愛的小雪人豈不就是不食人間煙火的代表嗎？而且，誰敢說這盤水果色香味不足？
于是，在李老先生快要凸出的眼珠下，左青詞毫不客氣地將那道卿魚舌燴熊掌自他手中端走，笑嘻嘻地說：“本姑娘現(xiàn)在就想吃這道菜，也不麻煩李老先生您另做了，這一盤我便拿走了?！?br/>
為了這道菜，左姑娘可謂步步為營(yíng)，層層深入。她先跟李老先生定下賭約，然后用滔滔不絕的理論知識(shí)將這些古人唬住，接著利用心理戰(zhàn)術(shù)讓李老先生答應(yīng)比賽，再者施以明確的暗示，最后偷換概念并以自己的特長(zhǎng)取得了勝利。左姑娘不愧是在商場(chǎng)上混過的，在沒有任何準(zhǔn)備的情況下，能夠迅速冷靜下來，用自己的睿智和經(jīng)驗(yàn)圓滿地完成九王爺和玄楓交代的任務(wù)。
在眾人無語的目光中，左姑娘端著那道菜得意地轉(zhuǎn)過身，便看到了門口含笑而立的玄楓……