?進了廚房的年菊瑛看著菜板上的扣著的大木盆，拿起來，菜板上躺著處理好的完整的兔子，手里拿著菜刀，在兔子上面比劃著，這樣切，還是這樣切。

    梆梆兩刀，剁成了三塊，兔子頭，身子，后半段。

    年菊瑛看著剁好的兔子，先拿走了兔子頭，菜板上剩下了兔子身子，搖了搖頭，不完整，看著難看。

    接著把兔子頭放回去，又拿起了后半段，這下子更難看了。

    最后拿走了中間的身子，把兔子頭與尾部和在一起，年菊瑛滿意的點了點頭，看著完整了。

    拿下的兔子身子，明兒再吃，天氣冷，還能放上一放。

    年菊瑛將拿走的兔肉用紙包了一下，拉下吊在房梁上的竹籃子，將兔肉放了進去。

    此時華珺瑤挑著水，這是第六趟回來，將水桶里的水倒進了大水缸里。

    轉(zhuǎn)身見菜板上的兔子，歪著腦袋看著菜板上的兔子怎么看怎么不對勁兒，手比劃著，“娘，這兔子怎么抽吧了?！?br/>
    “就我們幾個人，有咸菜，吃飯要那么多菜干什么？我切了一段放起來了?！蹦昃甄哌^來道。

    “娘，就一只兔子，還不夠塞牙縫呢？不用那么省吧！全吃了吧！大不了我明兒再進山打些兔子。”華珺瑤走到廚房中央，把吊在房梁上的籃子拉了下來，把放起來的兔子肉給拿了出來。

    “都吃了？”年菊瑛說道。

    “鐵鍋燉兔子，在鍋邊貼一圈玉米餅子，一鍋出。”華珺瑤吞咽著口水，“想想我就饞了?！?br/>
    一鍋出，是忙碌的農(nóng)家人發(fā)明的樸實、簡單的鄉(xiāng)土菜，主菜和主食一鍋做出來，一起上桌。只要是簡單的食材，雞、魚、蔬菜、均可入鍋，饅頭、花卷、大餅、面條，均可入伙，當(dāng)然最多的是還是玉米餅子。

    一鍋出做法簡單。既能省時，又能節(jié)省資源，是節(jié)儉主婦拿的出手的菜。

    “好聽你的，你這饞丫頭。”年菊瑛笑道。

    “我來做！”華珺瑤卷著袖子道。

    鄉(xiāng)下孩子早當(dāng)家，從六七歲開始華珺瑤就開始上灶燒火做飯了，尤其是在農(nóng)忙季節(jié)，她可是主力軍。

    不過那時候華珺瑤可沒有多好的廚藝，也只是能入口而已。糧食都是奢侈品，就別提調(diào)料了，做出來的味道肯定大打折扣，不過勝在天然無污染，原汁原味兒。

    華珺瑤拿起菜刀，將兔子大刀闊斧的切成小塊。大塊兒的話，沒幾下就夾完了。

    先燒開水，將兔子用熱水焯一遍。

    華珺瑤處理兔子的時候，年菊瑛從地窖里找出了土豆，從房梁的筐子里取出曬干的蘑菇、木耳，干豆角、干蘿卜條，干茄子，這些干菜，倒入開水泡發(fā)。

    “哎喲！我的妮兒?。∧阍趺吹鼓敲炊嘤??！碧嶂@子上來的年菊瑛看著華珺瑤朝大鐵鍋里倒了那么多油，手里的籃子差點兒扔出去。

    “娘，油少了不好吃?！比A珺瑤無辜地說道，“只有少許油，才一手心兒，您看看，鐵鍋將將蓋住底兒?！?br/>
    聲音如黃鶯出谷般婉轉(zhuǎn)，更像是清泉滴在石上，叮咚清脆。

    “這一手窩油可是咱們幾個月的用油量，這以后咱得清水煮白菜了?！蹦昃甄樞σ宦暤?，她這花椒、八角、大料已經(jīng)放進去了還能怎么樣？

    眼見著油熱了，年菊瑛看著華珺瑤剝好蔥姜蒜，趕緊叫道，“哎哎……你怎么放那么多蔥姜蒜？這以后可怎么辦？”

    “娘放心，這蔥姜蒜都是山里拔的?！比A珺瑤將蔥姜蒜，放進油鍋里熗鍋，滋啦一聲，空氣中彌漫著爆炒蔥香的味道。

    “這花椒大料，也是山里摘的?！比A珺瑤多嘴說了一句，省得娘站在一邊那個心疼。

    然后把焯好的兔子肉放進鍋里，又放入鹽、醬油，翻炒了一會兒，取出來娘做的豆瓣醬用溫水調(diào)勻，倒入鍋中，沒過兔子，在放如適量的水，蓋上蓋簾子。

    華珺瑤坐在灶前面。將枯樹枝撅折扔進灶膛，呼哧……呼哧……拉起風(fēng)箱，灶膛里的火便熊熊熊燃燒起來，紅紅的火映紅了華珺瑤的臉蛋兒。

    年菊瑛坐在她身邊道，“你說實話，那些花椒，姜都是從哪兒弄的?！?br/>
    “山里啊！”華珺瑤拿著燒火棍子，撥了撥灶膛。

    “你唬我呢？這山邊哪兒有？”年菊瑛瞪大眼睛道，“你進深山了?！?br/>
    “不然哪來的！”華珺瑤理所當(dāng)然地說道。

    “要死了。”年菊瑛一巴掌呼在她的肩頭道，“你不知道這深山里有狼、野豬，你也敢去。”

    “娘，有野豬正好，改天，拿上爹的獵槍，打回來吃肉！”華珺瑤輕松地說道。

    “你這饞丫頭?！蹦昃甄鴮櫮绲乜粗?，對于女兒打獵的本事有幾分信服，民兵排長可不是浪得虛名，畢竟得了老頭子的真?zhèn)鳌?br/>
    年菊瑛疑惑地看著她道，“只是你以前很少去，不是怕人家說你太野了，沒有女孩兒樣?！?br/>
    華珺瑤握著她的手，感慨道，“娘，經(jīng)歷這些，我還怕別人說什么嗎？以后為自己而活?！?br/>
    年菊瑛重重的嘆口氣，抬起頭看向她道，“走自己的路，讓別人說去吧！”

    華珺瑤抬眼溫暖地看著她，年菊瑛笑道，“怎么娘說的不對，我當(dāng)時聽大姐就是這樣說的?！?br/>
    娘口中的大姐是她結(jié)識的紅軍大姐，教過娘讀書認字的。

    年菊瑛感嘆道，“娘現(xiàn)在也算是看開了，不看開也不行?。∈虑榘l(fā)生了哭天怨地也沒用，索性破罐子破摔……不，我女兒可不是破罐子，最壞還能壞到哪兒去？總之一句話也別委屈了自己?！?br/>
    “謝謝，娘！”華珺瑤眼眶濕潤地感激地看著她道。

    “誰讓我是你娘，真是上輩子欠你的?！蹦昃甄直衬ㄑ郏鹕淼?，“娘去貼餅子?！?br/>
    “我來吧！你坐著看著火，也暖和點?！比A珺瑤說著扔掉手里的燒火棍子，起身將年菊瑛摁到自己做的木墩上。

    華珺瑤找到何秀娥正發(fā)著的面的面盆，里面的玉茭子面，拿出來要用的量后，又去弄了些食用堿水。

    貼大餅子，可是要有一定技藝的，首先和面、發(fā)面有一定的要求，玉米米面發(fā)酵后，要經(jīng)過一番處理。兌上水堿，中和一下酸味兒。因為如果不發(fā)酵，做出來的苞米面大餅子是死面的，吃起來發(fā)硬，不松軟，口感不好，對身體也不太好。