?一秒記住【言♂情÷中&文!網(wǎng).】，精彩無彈窗免費(fèi)閱讀！
雪勢(shì)來的很急，扯絮般飄落，只一夜就積了厚厚一層，整個(gè)村子入目之處皆是一片白雪皚皚。
胡爹一邊拿著鐵鏟清理院落，一邊感嘆：“今年的雪來的雖晚，卻又大又急，怕又是個(gè)寒冬?！?br/>
冬天缺食少糧，正是普通百姓最難熬的季節(jié)。
往年每到冬天，他們家都愁的跟什么似得，眼見今年是好一點(diǎn)了，可要發(fā)愁的人還是很多，胡爹忍不住物傷其類。
胡甜很能理解胡爹的心情，當(dāng)初她穿來的第一年冬天，整日里瑟瑟發(fā)抖在破舊的棉襖和棉被中，食不果腹，終日挨餓受凍，那時(shí)候她一邊牙齒打著顫，一邊默念“安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏”來著。
不過她沒有接胡爹的話，而是看著自己那根細(xì)長(zhǎng)如蔥手指上冒出來的紅點(diǎn)點(diǎn)。雖然身在鄉(xiāng)下時(shí)常干活，雙手并不如何嫩，但胡甜膚色白，這紅點(diǎn)在手指上異常顯眼，摳上去還發(fā)癢。
這是凍瘡復(fù)發(fā)的征兆。
這里的冬天真是太寒冷了，她就算生為穿越女也沒有類似“冬天不長(zhǎng)凍瘡”或者“賺錢特別容易”之類的金手指。
飯要一口一口吃，事情也要一步一步來。
胡甜不在關(guān)注那個(gè)要復(fù)發(fā)的凍瘡，開始把昨晚泡好的江米撈出來，泡好的江米用手輕輕一捏就碎了，這樣就可以用了。
現(xiàn)在酒曲好了，她要做廖糟。
這個(gè)就比較簡(jiǎn)單了，泡好的江米上鍋蒸熟，酒曲碾碎，蒸好的江米放溫，然后一層一層鋪在干凈的陶罐里，一層江米灑一層酒曲，裝滿后壓實(shí)，在中間掏個(gè)洞再灑上酒曲，最后蓋上蓋子，用棉被包裹著保溫，放到屋子里發(fā)酵。
廖糟比酒曲容易些，兩三天后揭開，就可以聞見濃郁的酒香，中間的洞中還有少許酒液，白白的江米晶瑩酸軟看上去很誘人。
胡甜拿出一罐廖糟的時(shí)候，胡家?guī)讉€(gè)人都驚了。
“這是甚？怎么還有股酒味？”
“這也吃的？”
大家圍著又看又問。
胡甜道：“是吃的，就是我做夢(mèng)夢(mèng)見的，我也不知道是叫甚?！?br/>
她當(dāng)然知道，但她不能說啊。
齊氏道：“那你知道咋個(gè)吃法？”胡甜雖然把阿祥人撿回來了，但山神的事齊氏跟胡爹都還是信著，就大蟲是摔死的這事，她們就不肯對(duì)“山神”不敬。
胡甜點(diǎn)頭：“我試著做做?！?br/>
胡爹在旁邊聞著濃郁的酒香就有點(diǎn)犯饞：“閨女，現(xiàn)在能嘗嘗不？”
廖糟當(dāng)然能生吃了，有些人還很喜歡生吃。
胡甜就點(diǎn)頭：“拿碗筷來，我弄點(diǎn)給大家嘗嘗。”
這會(huì)不等她叫人去呢，阿祥就首先沖了出去又回來，那速度快的跟一陣風(fēng)似得，手上還拿著一摞碗。
胡甜：“……”沒想到他竟然這么心急。
男人果然都好杯中物么？
胡甜一人分了一點(diǎn)，只叫大家嘗嘗味，不許多吃，言道：“等等，我去做了再吃?！?br/>
說罷抱了罐子去廚房，拿出之前磨好的江米粉出來，舀水和面，團(tuán)出一個(gè)個(gè)指甲蓋大小的小湯圓。
這廖糟嘛，最好的吃法當(dāng)然是酒釀圓子了。
胡甜愛吃糯米小食，對(duì)酒釀圓子更是喜愛，沒大一會(huì)就團(tuán)好小湯圓，再燒鍋添水煮小湯圓，等湯圓飄到水面時(shí)加入廖糟，最后打入蛋花，略一煮煮，便可出鍋食用了。
酒釀圓子那個(gè)香味哦，鮮少人能抵擋。
黏黏的酒釀湯里躺著一個(gè)個(gè)圓圓的、白白的小圓子，像一粒粒晶瑩剔透的小珍珠似得，令人看了直流口水。再加上打入的蛋花，黃白相間，香甜撲鼻，又好看又好吃。
這樣的大雪天里，來一碗熱乎乎香噴噴的酒釀圓子，人生何求？
不消說，俘獲胡家上下幾口人的美食譜上又添上了一道。
胡甜煮過一回，又被要求煮了第二回，人人都吃了個(gè)肚兒圓才罷了。
“原來去縣里，聽過人說酒樓里有什么醉雞醉蝦醉蟹，這還是頭一回吃到醉元宵！”胡爹滿足道。
南邊湯圓北邊元宵，就這么個(gè)叫法，所以胡爹酒亂謅個(gè)“醉元宵”。
齊氏道：“這哪里是元宵，咱元宵外面還要裹芝麻餡哩?！?br/>
胡爹就道：“像，差不多?！?br/>
胡甜就道，我剛做的時(shí)候自己想了個(gè)名，說出來大家看合適不合適。
大家便都看她。
胡甜咳了一聲，略不好意思道“叫酒釀圓子。”她真不是故意要冒認(rèn)的，就是覺得這么好的名不用好可惜。
有酒味，里頭東西又小小的圓圓的，聽著這名還真覺得挺合適。
“不錯(cuò)，還是閨女會(huì)取名。”齊氏立馬就附和了，比啥醉元宵好聽。
見大家贊同，胡甜便又道：“阿爹阿娘，馬上要到周地主的壽辰了，你看咱把酒釀圓子獻(xiàn)過去祝壽，你們看咋樣？”
沒有橡子豆腐以前，這才是胡甜的賺錢大計(jì)的第一票哩。
她是一早就打算要做酒曲，做廖糟，做酒釀圓子。正巧遇上周地主壽辰又有周文彬中舉，此時(shí)獻(xiàn)這個(gè)菜不是大好時(shí)機(jī)？
周地主是個(gè)重名聲的，怎么著也不會(huì)虧了她不是？
而且做這個(gè)菜她也是有盤算的，這東西關(guān)鍵在于酒曲，可是酒曲不是想做就能做的，也算是個(gè)獨(dú)門秘方了，這道菜要是擱在飯館里完全可以當(dāng)獨(dú)家菜式了。
周家在縣里可是開著酒樓哩！
但胡爹和齊氏顯然沒她想的那么遠(yuǎn)，對(duì)閨女此舉很不解：“祝壽自有祝壽的規(guī)矩，用不著如此罷？”
像他們這樣的平民一般是見不著周地主這樣的大財(cái)主的，大門都進(jìn)不去。說去祝壽也不過在門外說兩句吉祥話，領(lǐng)個(gè)壽桃之類。
胡甜卻對(duì)自己這酒釀圓子極有信心，一意道：“阿爹阿娘，咱們且試試，成與不成，也是咱們的心意?！?br/>
夫妻兩對(duì)望一眼，覺得閨女這話也不錯(cuò)，周地主過壽是個(gè)喜事，就算不成，也不會(huì)有啥大事，便點(diǎn)頭應(yīng)了。