要說劉緒為什么要吹牛,那是有原因的,因?yàn)樗蛷埡降纳鐣匚粦沂馓?,雖然年齡相仿,但兩人之間的話題還真不多,張航是商業(yè)大亨的公子,歷經(jīng)商海沉浮,二十七八歲的年齡,已經(jīng)開始接手家族生意,往來皆是英才,休閑娛樂之處,不是高級會所就是高爾夫球場等。而劉緒呢,三年高中,四年大學(xué),畢業(yè)后做了一名朝九晚五的小職員,不久又回到億城,每天在超市迎來送往,接觸的人,不是買菜大媽就是哭鬧著買玩具的小朋友。
所以說,兩個人根本不會有話題可聊,既然沒話題,不如他吹吹牛,免得尷尬冷場。
不過看張航滿臉崇拜的樣子,劉緒覺得,這次吹牛吹過了,吹出一位小迷弟來。
強(qiáng)子不喜歡這種上流人的交流方式,一個人悶著玩手機(jī),杜子明和蘇玉初兩人和幾位相熟的老板說話。
時間過的很快,等劉緒吹完牛,也到了上餐的時間,吃西餐在很大程度上講是在吃情調(diào),餐桌上禮儀很多,上菜也很有講究。
頭盤菜培根牛肉卷,牛尾清湯,紅酒燴牛肉,沙朗牛排和一道四色糕點(diǎn)共五道。
今晚的第一道就是頭盤菜:培根牛肉卷
這道菜的主廚是沈博實(shí),張航的二舅。沈博實(shí)從后廚出來,說道:
”歡迎各位今晚來醉玲瓏,我是這道培根牛肉卷的主廚,牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨的功效,希望大家喜歡?!?br/>
饒是劉緒已經(jīng)孤陋寡聞,看到牛肉卷也忍不住稱贊一聲“精妙非常?!?br/>
”我舅舅可是頭菜高手,最擅長的就是培根牛肉卷。“張航忍不住介紹道。
”先選用牛里脊為原料,牛里脊,一頭牛產(chǎn)肉量極低,每一頭牛只能產(chǎn)兩塊牛里脊,光澤透亮,營養(yǎng)豐富,有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效?!?br/>
“制作之前使用人工挑揀的方法選出筋膜,切成小丁,然后剁成肉餡,放入盛器中備用。”
“用深井之水清洗小洋蔥、口蘑,控干水分,然后切成與牛肉末大小相同的小顆粒,放進(jìn)容器中,加入生抽、老抽、料酒、番茄醬、黑胡椒、鹽、綿白糖、淀粉、橄欖油調(diào)料拌勻”
張航介紹的很賣力,但是,劉緒才管不了這些,有用嗎?除了能多賣錢,有用嗎?
一個白瓷碟子,邊上繪著嫩綠的葉片作為裝飾,培根牛肉卷呈塔型堆疊,沒有蔥花的裝飾卻有清幽的香味。
他夾起牛肉卷,放到嘴中,皮酥肉爛,肥瘦得宜。上面的培根有肥有瘦,看起來就是一塊上好的五花所做。
兩個女孩子,還是漂亮的女孩子,劉詩雅和楊蓮,開始一會盯著桌上的培根牛肉卷看,一會又盯著劉緒的看,一副等你試吃的模樣。
”一股肉香氣瞬間占領(lǐng)了整個口腔,一點(diǎn)也不油膩,牛脊肉帶著一點(diǎn)點(diǎn)嚼勁,中間夾雜的口蘑一下子化開,洋蔥帶著絲絲甜味。到了最后培根做的外皮居然很是酥,帶著一點(diǎn)點(diǎn)肉皮的膠質(zhì)口感,這一口下去,簡直滿滿的幸福感?!?br/>
楊蓮也不落人后的塞進(jìn)嘴里一塊。劉詩雅也夾起牛肉放到口中。
楊蓮是不喜歡太油膩的東西的,女孩子都愛美,肉食這種東西雖然很好吃,但是在長胖和美味之間,她還是選擇了美麗,這是女人都通病。
所以她并不是一個合格的吃貨,但這道培根牛肉卷完全讓楊蓮顧不上別的,直接塞到了嘴里。
可惜很少,菜很快被她吃完了。
劉詩雅其實(shí)是不吃飯的,但她吃牛肉,五十年修為的牛妖,肉質(zhì)中含有很多能量,對她也是大補(bǔ)之物。
”詩雅姐姐,你能不能把你吃剩下的培根外皮和剩余的口蘑餡給我吃?“楊蓮小聲問道。
身懷兩條小魚的劉緒,耳聰目明,同樣聽到了楊蓮的要求。
”咳~咳~,后面還有餐!“
劉緒朝著楊蓮狠狠瞪去,你也太丟人了!
牛尾清湯,紅酒燴牛肉,沙朗牛排三道菜也陸續(xù)上桌,用勺子,舀起一口紅酒燴牛肉中的米飯,快速的塞進(jìn)嘴里,一瞬間劉緒就被征服了,牛肉的酒香味道搭配米飯的清香,兩種巧妙的融合在一起。
咀嚼一口,米粒軟糯有彈性,湯汁在嘴里奔跑,最終回到米粒里,再次帶出香味,劉緒直接趴在盤子邊上開吃。
“太好吃了!”
張航,嘟囔了一句,然后眼疾手快的切割沙朗牛排,夾起幾塊吃了幾口,滿足的笑著。
不一會楊蓮就吃完了碟子里的沙朗牛排,現(xiàn)在的盤子真看不出來是裝過菜的,特別干凈。
而餐廳里其他的食客,安靜到只能聽見刀叉碰擊碗碟的聲音,因?yàn)槟呐乱宦曎潎@,都會影響他們吃飯的快感,所有人都一模一樣。
張澤看著大家狼吞虎咽的樣子,非常欣慰,對于一名廚師來說,沒有比食客喜歡更有成就感了。
廚藝有些是可以炫技的,而食材卻沒有炫技的機(jī)會。今天的美食他只所以大受歡迎,一方面因?yàn)樗膹N技,更重要的是牛肉太好了。
端上來的沙朗牛排盛在長方形的盤子上,青白色的底,上面繪著海棠花,擺放的整整齊齊,一共兩塊,棕紅油亮的顏色,牛肉微微皺起,一只只胖嘟嘟的,看著格外喜人。
每一牛肉都切割的整整齊齊,牛排上面撒些黑胡椒醬,一股股香氣卻撲鼻而來。
牛排已經(jīng)被張澤做到了極致,普通的牛肉經(jīng)過高溫油煎,,外皮肯定會有一層皮質(zhì)感,而張澤煎的牛排,油潤豐腴,軟嫩至極。
蘇玉初,已經(jīng)忘記了西餐的用餐禮儀,實(shí)在是太好吃了,她大口吞咽著面前的美食,特別是牛排中蘊(yùn)含的能量,經(jīng)過她體內(nèi)道種的煉化,迅速據(jù)為己有。
”爽“
她低吟一聲,體內(nèi)靈力翻涌,竟然在此刻突破了筑基境界,達(dá)到了夢寐以求的煉精化氣的境界。
”嗚~嗚~嗚~嗚~“
蘇玉初,這位出自名門的大家閨秀,竟然激動的哭了起來,十幾年的苦苦修煉,在今天終于邁出了一大步,這些年她作為家族中的天才,受到了太多的關(guān)注和壓力,她無時無刻不在期待這一天的到來。
終于,終于,因?yàn)檫@塊牛排蘊(yùn)含的能量,讓她沖破了最后一層桎梏。
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