錦泓茶樓已經(jīng)開(kāi)始試營(yíng)業(yè)了?！霸旗F山茶坊”悄然退出了歷史的舞臺(tái)。
經(jīng)與其父其母講完策劃方案后，解決了一些困擾的問(wèn)題，農(nóng)天一就開(kāi)始給茶樓做營(yíng)銷了，首先是需要找準(zhǔn)客戶消費(fèi)水平，根據(jù)不同區(qū)域、人群、消費(fèi)習(xí)慣和水平等差異來(lái)定位茶樓的消費(fèi)群體，比如說(shuō)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、消費(fèi)偏好、消費(fèi)地點(diǎn)等。
農(nóng)天一明白，想要做到吸引茶客的目的，茶樓不僅要體現(xiàn)個(gè)性化，還要體現(xiàn)差異化。讓更多的人了解茶樓。因此最好就是整合資源，集中推廣。
除了提升產(chǎn)品本身品質(zhì)外，在營(yíng)銷過(guò)程中，農(nóng)天一還得借助其他一切可以利用的資源，比如銷售渠道，我有人無(wú)，人有我特，等等。
農(nóng)天一對(duì)于書(shū)畫(huà)棋情有獨(dú)鐘，因此他決定在茶樓嘗試書(shū)畫(huà)棋藝術(shù)。因?yàn)闀?shū)畫(huà)棋愛(ài)好者不少，這樣就可以把大家攏在一起，茶樓提供場(chǎng)所，喝茶交流，找到知音，一起行書(shū)作畫(huà)下棋，自然樂(lè)不思?xì)w，以茶樓集聚人氣，生意自然也會(huì)跟著紅火起來(lái)。
農(nóng)天一已經(jīng)初步具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念，所以他說(shuō)，要想開(kāi)好茶館，關(guān)健是要準(zhǔn)確地分析市場(chǎng)，針對(duì)不同的茶客需求，給自己以鮮明而正確的定位，開(kāi)出富有“錦泓茶樓”的特色和個(gè)性來(lái)。
一樓以常規(guī)茶客為主，旨在照顧大多數(shù)，人多了生意自然就好，講的是茶樓的一個(gè)流水量；二樓以中高檔雅座和特色為主，講究的是茶樓的雅趣和層次。這樣顧客群就得到了細(xì)分，同時(shí)滿足茶客的不同需求。于是，農(nóng)天一立即推出自己的特色：
男士茶室，其靈感來(lái)自于同一個(gè)男人，當(dāng)他與女人們?cè)谝黄饡r(shí)，他會(huì)衣著光鮮、風(fēng)度翩翩、談吐幽默，但這個(gè)男人一般并不是真正的他自己；當(dāng)他與男人們?cè)谝黄饡r(shí)，他則會(huì)衣著隨便、醉態(tài)百出，甚至胡言亂語(yǔ)，而此時(shí)的男人卻恰恰正是他自己。男人需要放松，往往只有在遠(yuǎn)離女人之時(shí)，他們才能真正輕松自如地流露出自我，因此男人們湊在一起時(shí)就有說(shuō)不完的話題，諸如掙錢、戰(zhàn)爭(zhēng)、棋局、女人等等，也有開(kāi)不完的玩笑，當(dāng)然絕大部分是圍繞女人話題來(lái)進(jìn)行的。
那么，為何不能開(kāi)一個(gè)專供男人光顧的茶室呢？農(nóng)天一相信一定會(huì)大受歡迎。其特色，這里不僅是茶室，還是男人們本性流露的好地方，在這里男人們可以不顧紳士風(fēng)度和繁縟禮節(jié)，盡可肆無(wú)忌憚地開(kāi)開(kāi)各種帶葷的玩笑，可以盡情地抽煙喝酒，當(dāng)然還是以喝茶為主，總之，只要是男人來(lái)了一次就還想再來(lái)的地方。那么環(huán)境布置就要陽(yáng)剛一些。
書(shū)畫(huà)茶室，其靈感來(lái)自于書(shū)房。農(nóng)天一認(rèn)為，眼下的大部分茶樓茶館，縱然環(huán)境布置很藝術(shù)、氛圍營(yíng)造很浪漫，但除了喝喝茶、聊聊天、打打牌外，最多只是作些茶道表演而已，再?zèng)]有其他任何內(nèi)涵，充其量只不過(guò)是一處環(huán)境幽雅的娛樂(lè)場(chǎng)所而已，這種地方去一趟還可以，多了就會(huì)失去吸引力。
農(nóng)天一認(rèn)為，要使自己的茶樓富有特色，就必須在充實(shí)茶樓內(nèi)涵上下功夫，針對(duì)光顧茶樓的顧客層次素養(yǎng)較高的特點(diǎn)，可以引進(jìn)一些比較高雅的活動(dòng)，例如書(shū)法、繪畫(huà)以及花藝，讓茶客在這里一邊品茗，一邊動(dòng)手寫(xiě)字、畫(huà)畫(huà)，或者一邊自己動(dòng)手插花。其特色是，這里不僅是茶館，還是書(shū)法、繪畫(huà)及花藝培訓(xùn)中心。多來(lái)幾趟，不僅會(huì)成為品茶高手，還會(huì)成為書(shū)畫(huà)品鑒及插花行家。講究的是一個(gè)高雅情趣。
所以，除了安置好茶桌、茶椅，備好文房四寶，適當(dāng)備些花草、花泥、花籃之類，再聘請(qǐng)一位技藝嫻熟的書(shū)畫(huà)師。這事就解決了。
農(nóng)天一說(shuō)，只要開(kāi)動(dòng)腦筋，盡可以觸類旁通，關(guān)鍵是做特色茶館。
棋藝茶室，以弈棋為主，授棋為輔，茶點(diǎn)只是輔助性供應(yīng)，如下棋下累了，想舒舒服服地躺坐開(kāi)來(lái)，喝杯茶、聊聊天，休息個(gè)把小時(shí)再戰(zhàn)。所以，棋手就有可能變成茶客，很有可能變成品茗行家。
書(shū)刊茶室，其靈感來(lái)自于愛(ài)看書(shū)刊的人，雖然有圖書(shū)館可以去，但是，圖書(shū)館的書(shū)刊往往有很大的局限性，看看舊書(shū)和普通的報(bào)刊還可以，真正最新鮮最時(shí)尚的報(bào)刊是看不到的。況且圖書(shū)館里雖然閱讀氛圍濃厚，但休閑氣息不足，讀者讀累了，想談?wù)勌炫掠绊懼車淖x者，想喝杯茶解解乏又不允許。這恰恰可以發(fā)揮茶室的長(zhǎng)處。
因此書(shū)刊茶室就不同了，在這里既能安心看書(shū)，又能輕松休閑，最重要的是這里有最新潮最暢銷的圖書(shū)報(bào)刊，讀者還可以省下一大筆購(gòu)買書(shū)刊的費(fèi)用。其特色是，這里不僅是茶樓，還是書(shū)刊閱覽室。愛(ài)茶的人多愛(ài)書(shū)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，這里是獲得物質(zhì)和精神雙重享受的好地方。所以，農(nóng)天一就多訂閱了一些時(shí)尚類的刊物，這些刊物既好看，價(jià)格又不高，很吸引人。同時(shí)做一些帶隔音效果的小包廂，使客人可以盡情聊天或靜心閱覽，互不影響。
不久，農(nóng)天一與汪紫薇、農(nóng)天琴別出心裁地推出“文成公主煎茶”表演節(jié)目，這時(shí)正在錦泓茶樓舞臺(tái)上演出：
其人物共有四人：文成公主、侍女倆人和可汗，可汗是在茶藝演示過(guò)半時(shí)方出場(chǎng)。
背景音樂(lè)響起，略帶憂傷的思鄉(xiāng)曲，由古箏彈奏。
公主面有憂思，手持書(shū)卷，斜倚書(shū)案。一侍女垂手侍立一側(cè)；另一侍女入場(chǎng)，察言觀色，說(shuō)：這些日子公主郁郁寡歡，叫人好生著急！方才我見(jiàn)故鄉(xiāng)的楚湖茶，忽然想到公主只怕是思念家鄉(xiāng)了？今日天氣晴好，不如我們煎茶吧。
公主面露喜色，首肯。
一侍女從臺(tái)后捧出香爐，置于臺(tái)左側(cè)花幾上焚香，另一侍女于臺(tái)后捧出風(fēng)爐，置于臺(tái)右側(cè)地上并生火。
于是一侍女復(fù)轉(zhuǎn)至臺(tái)后，拎出都籃至另一侍女處，取席一塊于地，取茶籠、烘茶、碾茶、籮茶諸器，依次排于席上，侍女二取茶至火上灸烤。
公主笑道：今日本宮親自煎茶，爾去看看可汗可有空閑？請(qǐng)來(lái)品茗。
一侍女復(fù)拎都籃至公主案前，取煎茶、分茶諸器，排于公主案前，轉(zhuǎn)身下場(chǎng)去請(qǐng)可汗。
另一侍女灸茶畢，移風(fēng)爐至公主案前，置釜煮水。
可汗入場(chǎng)，侍女行大禮，公主略施一禮，繼續(xù)行茶。
候水之時(shí)，可汗問(wèn)，公主將這“楚湖含膏”的來(lái)歷一一道來(lái)。
湯初沸，公主親自投鹽、取湯、攪湯、投茶、投湯止沸，以勺分茶于三個(gè)楚地青瓷湯甌中，置一盞與香案前，遙祝故鄉(xiāng)安好！
公主奉茶與可汗，自取一杯，與可汗并坐飲茶。
茶畢，侍女于滌方洗茶具。
另一侍女以茶巾搽凈水珠，重藏于都籃中。
倆侍女提都籃，行禮退場(chǎng)。
公主、可汗亦起身行禮退場(chǎng)。
演出畢。臺(tái)下，眾茶客掌聲雷動(dòng)，夸獎(jiǎng)聲不斷。
“文成公主煎茶”演出大獲成功！
這個(gè)茶藝表演編排的創(chuàng)意，來(lái)自于唐代史料。在文成公主入藏時(shí)，其陪嫁清單里就有一款茶。當(dāng)時(shí)農(nóng)天一想，如果借助這些真實(shí)的東西，演繹一段可觸可感的茶事茶禮，說(shuō)不定大家都喜歡，都愛(ài)看。于是便有了“文成公主煎茶”節(jié)目的出籠。
農(nóng)天一先是搞了個(gè)草案，從程序、細(xì)節(jié)到每道過(guò)程的名稱，進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)，慢慢打磨，同時(shí)準(zhǔn)備器具和服裝，包括洗滌、灸碾、煎煮在內(nèi)的全套青瓷器。這樣就較為完整地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)文成公主煮茶的情景。
其實(shí)唐代宮廷煎茶，多用的是金銀銅器。農(nóng)天一說(shuō)，這個(gè)我們用不起！他覺(jué)得金屬器具并不宜茶，故用青瓷器取而代之，其寓意是一樣的。
其父其母甚贊！