十四輛板車，十四個(gè)麻辣燙的攤子，每天都能給帶來三四千的利潤(rùn)，這可是一筆不小的數(shù)字，而且這是現(xiàn)在支撐著小院西餐廳走下去的唯一經(jīng)濟(jì)來源，黃小川不敢掉以輕心，現(xiàn)在出了問題必須得馬上解決。
當(dāng)初確實(shí)也沒有不準(zhǔn)用外來材料的規(guī)定，所以對(duì)于孫志強(qiáng)夫妻倆的行為，黃小川倒是能夠理解。但能理解可不能容忍，如果就放縱孫志強(qiáng)這么下去，其他的兄弟有樣學(xué)樣，這十幾輛板車攤子很快就會(huì)失去控制。
其實(shí)按照他的性子，干脆就想放開了，自己只是提供基礎(chǔ)的老湯、紅油，還有蒜蓉香油之類的調(diào)味料，剩下的都讓他們各自解決去，但是姚遠(yuǎn)給攔住了。
就像小勇、謝老轉(zhuǎn)這號(hào)人，你讓他自己穿串，他能直接給你撂挑子，不干了，太麻煩！而且，那樣的話食品質(zhì)量就完全失去控制了。再者說，弄這個(gè)麻辣燙攤子出來，最終目的不就是掙錢嗎，掙來的錢好把西餐廳給開起來，不再賣串串這個(gè)利潤(rùn)從哪里來呀？總不能真的把那些個(gè)湯底調(diào)料高價(jià)賣給這幫兄弟吧？！
姚遠(yuǎn)就頭疼，本來的想法是弄一個(gè)松散的賣麻辣燙的團(tuán)隊(duì)，掙上點(diǎn)快錢。現(xiàn)在看來，這個(gè)團(tuán)隊(duì)當(dāng)中也是需要規(guī)劃、協(xié)調(diào)、管理，立規(guī)矩，一樣還都不能少。想省心大撒把就能把錢掙了，那是不可能的事，要么怎么大家都說錢難掙呢？
姚遠(yuǎn)只好把開放加盟店的那一套東西拿出來，掰開揉碎了的跟黃小川和老幺又仔仔細(xì)細(xì)的講了講。
目前來說，這個(gè)開放加盟店模式是最適合這個(gè)麻辣燙板車大軍的合作模式，統(tǒng)一形象、統(tǒng)一出品、核心技術(shù)專用、中央廚房供貨、現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單加工這個(gè)模式就是現(xiàn)在他們正在采用的模式，但是就是對(duì)于各個(gè)分店的要求沒有明確而已。
不能自己私自采購(gòu)進(jìn)貨，這是最基本的要求，不只是錢多錢少的問題，而是牽扯到出品質(zhì)量還有食品衛(wèi)生的大問題。孫志強(qiáng)夫妻倆這個(gè)問題出來是早晚的事情，事情出現(xiàn)了，趕緊查找漏洞，把制度和要求明確一下，解決問題就行，沒有必要再去砸人家攤子，太幼稚！
......
于是黃小川就忙碌了起來，開始找自己的那些弟兄挨個(gè)聊天，指手畫腳的聊著未來。
兩天后的下午黃小川跟孫志強(qiáng)兩個(gè)人坐在小院中間，每人一只煙，噴云吐霧的就在那聊著，姚遠(yuǎn)在一旁作陪，老幺他們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著。
孫志強(qiáng)臉上看不出什么表情，也沒有什么尷尬或者是愧疚的表現(xiàn)，抽著煙、瞇著眼，神情很是淡然。
黃小川則在做著檢討：“這事是我不對(duì)，沒有提前跟大家說清楚，其實(shí)大家都自己進(jìn)貨、自己穿串，我這邊還能省心不少呢，幫忙穿串的都是請(qǐng)來的大學(xué)生，人家馬上要開學(xué)了，我這兒也正發(fā)愁這事，不知道以后怎么辦呢?！?br/>
孫志強(qiáng)瞇著眼睛：“對(duì)啊，其實(shí)一開始我就想多進(jìn)點(diǎn)貨，可是咱這總是有點(diǎn)供不上，所以我也是沒辦法，就想著每天自己多弄點(diǎn)串串，要不真不夠賣的了。”
姚遠(yuǎn)在一邊就有點(diǎn)上火：“你自己弄的串串，那個(gè)食品質(zhì)量算誰的呀？這邊進(jìn)貨可都是有一定質(zhì)量要求的！”
孫志強(qiáng)看看黃小川，又面對(duì)姚遠(yuǎn)：“就特么那么點(diǎn)下水、肉類還有蔬菜，能有什么質(zhì)量問題，我看就是錢的問題吧？不從你這邊進(jìn)貨，你就少掙點(diǎn)唄，多簡(jiǎn)單的一個(gè)事，你還非得扯什么質(zhì)量問題?！?br/>
姚遠(yuǎn)就被噎在哪里，說不出話，緩了緩才耐下心來接著說：“當(dāng)初這個(gè)價(jià)格都是我來定的，給你們的串串都是統(tǒng)一定價(jià)的，免得大家這十幾個(gè)攤子相互競(jìng)爭(zhēng)，統(tǒng)一零售價(jià)以下的七折，算是個(gè)批發(fā)價(jià)，給大家留了三成的利，這個(gè)是當(dāng)初大家都認(rèn)可的，可是你現(xiàn)在自己進(jìn)貨，售價(jià)也被打亂了，這個(gè)可跟當(dāng)初說的不一樣了呀?！?br/>
孫志強(qiáng)就不屑：“姚師傅，不信你問問老幺他們，我每天也從咱這里進(jìn)貨的，也是成百上千串的拿貨?！?br/>
姚遠(yuǎn)就覺得火頂?shù)搅四X門，嗓門不禁就提高了：“這就不是你從我這多少進(jìn)點(diǎn)貨，裝裝樣子的事，你這么干就壞了規(guī)矩，那個(gè)湯底、那個(gè)紅油、還有調(diào)料可都是有成本的，怎么就你聰明呢？！”
姚遠(yuǎn)越說越生氣，手往院門外一指：“孫志強(qiáng)我跟你說，外面大街上錢有的是，怎么都能掙得到這點(diǎn)破錢，既然你跟著咱們一起干，可就不能因?yàn)橄霋赍X壞了規(guī)矩！”
孫志強(qiáng)不耐煩：“得得得，一邊去，你算是哪根蔥??？！跟我聊什么規(guī)矩？我跟你說不著！”
轉(zhuǎn)身看著黃小川：“黃毛兒，你說這事怎么辦吧？光從咱這拿貨確實(shí)不夠我賣的，所以就想著自己進(jìn)了點(diǎn)，做個(gè)補(bǔ)充，這個(gè)不算什么大事吧？”
黃小川無所謂的點(diǎn)點(diǎn)頭：“就那么點(diǎn)麻辣燙、破串串，能有什么大事，不過姚師傅說的對(duì)，你這么做不太符合咱以前說的規(guī)矩，對(duì)其他人有點(diǎn)不太公平，尤其是你還把咱們的統(tǒng)一定價(jià)給調(diào)整了?！?br/>
黃小川說的輕描淡寫：“這里邊有我的問題，接下來我準(zhǔn)備把這個(gè)規(guī)矩再跟所有人明確一下，大家要是覺得同意就接著執(zhí)行，如果覺得不太好我也尊重每個(gè)人的意思?！?br/>
“畢竟每天騎著三輪車出攤，風(fēng)吹雨淋的生意也是不太穩(wěn)定，這么長(zhǎng)時(shí)間過去了大家也多少掙了點(diǎn)錢。我就想問問大家的意思，如果還想接著往下干的話，我會(huì)號(hào)召大家去找那種小門臉，把這個(gè)攤子開進(jìn)屋子里，變成一個(gè)長(zhǎng)久的買賣。愿意跟我合作的呢，我會(huì)跟他核計(jì)好一個(gè)固定費(fèi)用，算是加盟費(fèi)，然后由我統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一風(fēng)格，把這個(gè)麻辣燙開成一個(gè)連鎖店，這樣兄弟們也就有了一口安穩(wěn)飯，也能吃的更長(zhǎng)久。字號(hào)我們都想好了，就叫做【姚記麻辣燙】連鎖店，這個(gè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照什么的，李清已經(jīng)都在辦了。”黃小川說這話，也不抬頭看人，只是把手里的煙屁掐滅，又換上了一支煙。
“可是這么一來，我們就不得不往正軌上走了，就是公司化管理你明白嗎？你有想法想多掙錢，從外邊進(jìn)貨我能理解，但是如果想加入這個(gè)連鎖，那可就不行了?！闭f到這，黃小川眼睛盯著孫志強(qiáng)，就等他的反應(yīng)。
孫志強(qiáng)腦子雖然好使，可是也沒跟上黃小川的節(jié)奏，什么啊？街上擺攤擺的好好的，怎么就要開店了？
“蹬個(gè)板車賣麻辣燙雖然成本低，但是受天氣影響太大。而且到底有點(diǎn)不太理直氣壯，工商、稅務(wù)、公安的，哪個(gè)看咱不順眼，稍微擺咱們一道、給添點(diǎn)麻煩，咱們就得干瞪眼。而且進(jìn)了店以后，就不是只能賣夜市了，全天可以大大方方的做生意，收入肯定也比現(xiàn)在多。這個(gè)店根本不用大，有個(gè)幾平米的面積，開個(gè)窗口就能干，費(fèi)用也比現(xiàn)在多花不了多少錢?！秉S小川耐心的解釋著。
“那要是不進(jìn)店行不行？我們現(xiàn)在干的挺好的，每天生意都不錯(cuò)??？”孫志強(qiáng)試探著問。
你精明可以，但是別總揣著明白裝糊涂，既然是合作伙伴，就別老是一腳一腳的往對(duì)方的底線上去踩。黃小川是什么人啊？可能孫志強(qiáng)被眼前的那點(diǎn)小利益給迷住了眼，居然就忘了。
“不進(jìn)就不進(jìn)唄，你就接著干你的?！秉S小川無所謂，也失望了。這位孫志強(qiáng)是自己找來的十五個(gè)弟兄里年紀(jì)最長(zhǎng)的一位，按說他應(yīng)該能理解自己的一片苦心吧，沒有這個(gè)麻辣燙的攤子，你孫志強(qiáng)每天跟兄弟們混在一起，還得四處蹭煙抽呢。眼下看來這位孫志強(qiáng)是已經(jīng)掉在錢眼里了，黃小川也就失去了他最后一點(diǎn)耐心。
“那還跟以前一樣？”孫志強(qiáng)預(yù)感到了，但覺得不死心、不相信，黃小川不可能對(duì)哥們不仗義。再說已經(jīng)拿到的東西，就這么從手邊丟掉？換誰也肯定不死心。
“有點(diǎn)不一樣，你不進(jìn)店就不是【姚記麻辣燙】加盟店，所以這個(gè)串串還有那些個(gè)紅油、老湯包括調(diào)料可就不能給你再提供了，不過，你自己進(jìn)貨成本能下來不少呢，估計(jì)也能不少掙?！秉S小川把煙屁掐滅在煙灰缸里。
孫志強(qiáng)站起來，有點(diǎn)慌：“不是，黃毛兒，你弄那么麻煩干嘛使啊？咱還按現(xiàn)在的做法不是挺好的嗎？”
“還按現(xiàn)在的做法？你好我可不好！”黃小川起身就往屋里走去。
孫志強(qiáng)呆了一呆，什么叫你好我不好??？這是不想讓我干了唄？又覺得不死心，直著嗓子沖著黃小川的背影：“別介??？我也沒說不干啊，等我回家跟媳婦商量一下行不行？”
黃小川沒理他，直接就進(jìn)了屋，姚遠(yuǎn)在一邊嘿嘿的樂：“知道為啥叫做【姚記麻辣燙】嗎？咱哥們姓姚，姚師傅是個(gè)廚子，你每天用的高湯、紅油那是都是我研制的，那是可都是心血，知識(shí)產(chǎn)權(quán)懂不懂？”
......
知識(shí)產(chǎn)權(quán)是啥我不懂，但是那個(gè)麻辣燙我必須還得接著賣！
孫志強(qiáng)走出小院，心中有點(diǎn)堵得慌，也感覺有點(diǎn)悲壯，死了張屠戶咱也不吃帶毛的豬！不就是個(gè)麻辣燙嗎？咱已經(jīng)賣了將近一個(gè)多月了，每天就跟這個(gè)紅油、高湯打交道，這里能有個(gè)啥，不跟你黃毛兒玩了，就不信自己就弄不出來一鍋像樣的麻辣燙！
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