此時的李燦已經(jīng)在廚房里忙碌起來。
轟轟..
起鍋熱油。
從正常角度來說，魚香肉絲這道菜可以用普通來形容。
這也是為什么趙剛在聽到改價的消息后，會突然借題發(fā)揮，小題大做。
而若是將魚香肉絲換成更高級別的菜肴，比如佛跳墻、盤龍大鱔等，他可能反而會偃旗息鼓，靜觀其變。
這是人的固有觀念，總感覺越難接觸的菜肴，烹飪的難度系數(shù)越高。
實際上，這個觀念并非完全正確。
在李燦看來，
難接觸的菜肴或許只是食材珍貴、烹飪時間長或者步驟繁復(fù)，但不代表它有多么難以制作。
反而是那些看似簡單的菜肴更考驗廚師的功力。
大到火候控制，小到食材準(zhǔn)備，都是實打?qū)嵉募夹g(shù)活！
因此，
無論什么菜，
關(guān)鍵還得看廚師本身的廚藝。
而李燦的廚藝，顯然高于菜品本身的價格。
上限無法預(yù)估！
李燦抓著鍋耳晃鍋，將鍋內(nèi)的油均勻打濕鍋底之后倒出，再重新加入新的植物油。
這是一個小技巧，避免肉絲下鍋之后粘鍋，而倒出去的油亦可用于下次滑鍋，循環(huán)利用，并不浪費。
油溫升至七成將鍋離火，倒入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜、干辣椒、干花椒熗鍋。
由于這些佐料不耐高溫，稍有不慎就會變黑變糊，不僅影響整道菜的色系，也會嚴(yán)重影響成菜后的口感。
其實以李燦對火候的掌控可以不用將鍋離火，只是如今這個廚房第一次使用，很多佐料與廚具的擺位都不熟悉，
萬一拾取過程中手忙腳亂，必然會錯失最佳時機。
所以，
為了保險起見，多費些手腳也無傷大雅。
佐料的干香已經(jīng)飄散而出，李燦再次加入紅油豆瓣醬。
“豆瓣醬的成色不行，看來得抽時間自己制作一些?！?br/>
用炒勺的圓弧背面將豆瓣兒醬滑散，待炒出紅油，即可倒入事先腌制好的肉絲滑炒。
在此過程中，李燦一直在感受自己的雙手，確定沒有再出現(xiàn)任何乏力感后，不自覺的笑了起來。
這是他的巔峰狀態(tài)！
坦率講，他現(xiàn)在若是想，可以立即返回皇庭奪回失去的榮耀。
只是，
這樣做的意義在哪里？
等著被皇庭繼續(xù)利用么？
李燦的觀念已經(jīng)變了，
他要建立屬于自己的美食王國，制定屬于自己的美食準(zhǔn)則！
鍋里的肉絲在悄然間變色，
李燦加入青筍絲與木耳絲一同翻炒，
再倒入調(diào)好的魚香汁，
待食材均勻入味之后，大火收汁即可出鍋。
李燦隔著門簾看了眼前堂的方向，嘴角微揚。
…
前堂。
就在三分鐘前，這片區(qū)域還被各種吵鬧的聲音充斥著，
然而現(xiàn)在，畫風(fēng)突變，
無論是趙剛等人還是圍觀群眾，都紛紛壓低聲音相互交談著，目光驚疑不定的看向餐館之中突然冒出來的兩桌客人。
蘇蕊正在給客人們小心翼翼的倒茶，似乎是擔(dān)心因自己的失誤導(dǎo)致客人們對餐館的好感度降低，影響之后的用餐過程，給李燦造成麻煩。
這是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，
對陣雙方是挑戰(zhàn)者李燦對陣所有的餐館老板！
不對，
準(zhǔn)確來說，
是新規(guī)則與舊秩序的碰撞！
規(guī)模雖小，卻意義重大！
“老板，你把水壺放在這里吧，我們自己來，不用麻煩你?！?br/>
一名漂亮的女生說完之后，主動接過了水壺，那客氣的模樣，令蘇蕊感到很不適應(yīng)。
這是一群非常年輕時尚又態(tài)度謙遜的客人，
男的英俊帥氣，女的俏皮可愛，每個人所散發(fā)出來的氣質(zhì)隱隱與老街有些格格不入。
若仔細(xì)觀察，能發(fā)現(xiàn)他們大多拿著最新上市的新款手機，所佩戴的飾品也并不常見，或許價值不菲。
更讓蘇蕊驚訝的是，在場還有一位異常矚目，宛如從水墨畫里走出來的漂亮女孩兒。
她五官精美，唇紅齒白，肌膚勝雪，骨骼纖細(xì)。
烏黑秀發(fā)垂直腰間，
一顰一笑間，
令在場所有人都黯然失色。
她被同伴們?nèi)绫娦桥踉掳愕膰谥虚g，偶爾的嬉笑打鬧，惹得女孩兒面頰緋紅，嬌羞不已。
蘇蕊也是女人，
但面對這種禍國殃民級的同類，卻無端生出一種無力感。
那是連女人都會的嫉妒容顏。
蘇蕊對她的印象很深，除了容貌外，還因為后者是第一個踏進餐館的客人。
正是她那句‘老板，給我來份魚香肉絲’，無形之中狠狠替李燦打了趙剛的臉。
“簡直就是助人為樂的小天使，希望李燦的廚藝不會讓她失望。”蘇蕊在心里默默祈禱。
另一邊，
經(jīng)過最開始的尷尬后，趙剛終于回過神來。
他調(diào)整呼吸，整理衣領(lǐng)，然后在幾位胖老板的簇?fù)硐?，緩緩朝客人們走去?br/>
“各位帥哥美女你們好，我叫趙剛，是火爆廚房的主廚?！?br/>
趙剛像是在和所有人打招呼，可左手伸出的方向，明顯是對著那名漂亮女孩兒而去，期間還特意露出了那塊招牌金表，
土味氣息很濃。
見狀，年輕的客人們微微錯愕，旋即一名體格健碩的男青年眼疾手快的與趙康握了握手，緩解了女孩兒不失禮貌的尷尬。
“趙哥，有什么事還是稍后再說吧?！碧K蕊哪里不知道趙剛想搞破壞，趕緊上前阻止。
“蘇蕊妹子，這種事可不能稍后再說，咱們都是做餐飲的，得對得起良心?！壁w剛義正言辭的數(shù)落道。
“有趣，只是隨便吃個飯而已，怎么就和良心扯上關(guān)系了，我倒是想聽聽?！?br/>
還是那位男青年開口說話，而其他同伴也沒有想要阻止的意思。
既然客人都表態(tài)了，蘇蕊心里就算再如何焦急，也不便再說。
趙剛冷冷的刮了蘇蕊一眼，心想這個女人真是不識好歹，若一開始就幫著自己說話，也不至于鬧到現(xiàn)在這種地步。
不過..
若非今天這么一鬧，他還不知道老街竟然來了這么一個比蘇蕊漂亮千倍萬倍的女人！
真是大飽眼福?。?br/>
“可惜，沒能摸到那只小手，哧溜。”
趙剛念念不舍的收回左手，“各位聽我說，本來我是不想打擾你們用餐的興致，但作為一個有良知的人，還是有必要提醒你們一句，這家店，是黑店！”
“黑店？”
客人們面面相覷，忽的露出一抹意味深長的笑容。
（未完待續(xù)..）
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