一連三天，冉櫻賣出一份鍋巴土豆時，就會搭上一塊鹵豬蹄，吃過的客人都會回來，詢問啥時候開賣。甚至還有嘴饞的食客，一次性買兩份土豆，就是為了能多吃兩塊。

    這樣一來，鍋巴土豆的銷售速度也有所提高，倒比平常早兩刻鐘收攤子。

    這幾天下來，冉櫻見鹵豬蹄已經(jīng)被成功的推銷出去，客人們的胃口也吊起來，差不多可以開賣了。

    這天早上，冉家人起了個大早。吃過早飯后，冉櫻就開始和冉媽媽忙起來，二人在廚房把前幾天抽空買的香料等物品熬制鹵水，冉夫人則在院中給四只豬后蹄看毛。

    前幾天熬的鹵水分量不多，只夠每次只夠鹵一只豬蹄。要是一只一只的來，費(fèi)的時間又太長，估計(jì)冉家的四只豬蹄鹵好了，去夜市也占不到攤位了。

    做鹵味比做鍋巴土豆還要輕松些，鹵水熬好后可以重復(fù)使用多次，且鹵水越老，味道越好。平時里只需注意時常清理鹵水中的殘?jiān)?、浮油、浮沫，每日早晚燒沸一次殺毒。鹵水用的次數(shù)多后，香料味淡了，只需隔段時間補(bǔ)充就行了。

    冉櫻前世就是靠做鹵味起家，那時候靠著上述的養(yǎng)護(hù)方法，加上冰箱，熬一鍋鹵水通常能用好幾年。不過按古代這條件，只能靠增加燒沸次數(shù)來延長保質(zhì)期了。

    二人在廚房熬好鹵水時，已經(jīng)到準(zhǔn)備午飯的時辰了，冉夫人那邊，四只豬蹄的毛也看完。冉媽媽眼疾手快，立馬把豬蹄剁碎，丟到鹵水中去煮著，又轉(zhuǎn)身忙著做午飯。

    冉櫻和冉夫人都來搭把手，冉家的午飯不消多久便做好了。

    等到申時末，出攤的時間已到，由于今日比平常多了三只豬蹄，時間費(fèi)得久了些。冉櫻和冉媽媽比往常遲了一刻鐘才收拾好，帶著小寧和大牛，推著推車去夜市。

    冉櫻已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，這時辰才出門，只能占到一個偏僻的位置。

    進(jìn)了夜市，果然好位置都被占得差不多了。等走到時常擺攤的位置時，冉櫻驚訝的發(fā)現(xiàn)，吳應(yīng)廉正端了個凳子坐在那，正和一個小販理論。

    吳應(yīng)廉見冉櫻終于來了，急忙起身叫到：“冉姑娘，快來，今你來遲了，我給你占好了位置。”又轉(zhuǎn)頭對那小販說道，“看吧，正主都來了，還不快自己另外找一個去?！?br/>
    那小販見沒成功糊弄住吳應(yīng)廉，只得悻悻離去。

    等把小推車安放好，食客們已經(jīng)三五成群的來到夜市覓食了。冉櫻過去道了聲謝后，不敢耽擱，立馬開始熱油煎土豆。吳家那邊，吳家母子也開始忙著蒸米糕。

    不一會，盼著冉櫻賣鹵豬蹄的食客們，就開始陸陸續(xù)續(xù)的來了。

    其中一位食客買了兩份后說道：“冉姑娘，你這豬蹄總算是開賣了。我兒子自從前天吃了一塊，天天鬧著要吃，為了哄他我頭都大了?！?br/>
    冉櫻聽了這話，不由得有些好笑。認(rèn)出說此話的是隔壁街開綢緞莊的周老板，周老板牽著一個**歲的小胖子，正大口大口的啃著豬蹄，想來就是他口中所說的饞鬼了。

    那小胖子聽得父親說他，抬起頭來，嘴里包著一塊，含糊不清道：“爹，我們多買兩份，帶回家給娘吃。”

    “行行，冉姑娘，再來兩份，”說著又從兜里掏出一串銅板，數(shù)了二十四個，遞給小寧。

    食客們買豬蹄的熱情高漲，鍋巴土豆反而受冷落了，豬蹄賣完了，土豆還剩三分之一。

    冉櫻見此時沒什么客人，就把特意留著的兩份豬蹄給吳家母子，又謝了吳應(yīng)廉占位之情。

    吳應(yīng)廉原本一直稱呼冉櫻“冉小姐”，熟識后也不用那么生疏，便改口叫姑娘。

    “不用這么客氣，攤子挨著，互相幫助也是應(yīng)該的，冉姑娘上次不也幫吳家占過位置?！?br/>
    冉櫻點(diǎn)點(diǎn)頭道：“正是，以后咱們還要互相照看著，吳公子為何與那小販爭執(zhí)？”

    冉櫻想到剛剛吳應(yīng)廉紅著臉坐在那和別人爭執(zhí)，心中有些好笑。他這種書呆子，臉皮本來就薄，何況讀書人，心中仰慕的是品行坦蕩的君子，本不屑于與市井小民結(jié)交。此次能為冉櫻這個“鄰居”和別人爭執(zhí)，算是很不錯了?？磥韰菓?yīng)廉跟著吳周氏出攤的這幾天，整個人務(wù)實(shí)了，身上的煙火氣也多了幾分。

    “那小販見我是新來的，以為不懂規(guī)矩，就騙我說不準(zhǔn)占位?！?br/>
    夜市有條不成文的規(guī)定，可以幫著占位，但只能占一個。

    冉櫻笑了笑道：“此次多虧了吳公子，要不然今晚就得去偏僻些的位置，生意也不好做了。”

    旁邊的吳周氏一直在應(yīng)付客人，此時得空了，才插話道：“冉姑娘別這么客氣，”又端起冉櫻帶來的豬蹄，吃了口，稱贊道，“這味道不錯，難怪冉姑娘今晚生意那么好。”

    “您過獎了，反正咱們賣一樣吃食每月都得交四百五十文的保護(hù)費(fèi)，買兩樣也是這么多。”保護(hù)費(fèi)是定額的，多賣一種就意味著利潤會更多。

    吳周氏點(diǎn)頭道：“正是這個理?！毙睦锇档刈聊ブ?，自己還有什么拿手絕活可以拿出來賣的。

    冉櫻見有客人來了，不便多說，便告辭去做生意了。

    一直到亥時二科，冉家人才開始收攤回家，而那邊的吳家母子，亥時初就收攤了。

    到了家，冉櫻很興奮的把冉敬和冉夫人拉過來，讓大家一起數(shù)數(shù)今晚的錢，這差不多是冉家一家人一天最開心的時刻。

    人多力量大，不一會就出來了，今晚土豆加上豬蹄，共有七百五十文。

    冉夫人見今晚的收益比平時多了一倍，很是高興：“這利潤應(yīng)該有一半吧。”

    “有的，娘，具體是多少，還得滿了一個月，一對賬就知道了。”邊說邊拿著賬本，記下今晚的收益。

    “祖父出診一次才六七十文，算起來還不如去夜市擺個攤子?！比骄匆妼O女一晚上收益這么多，倒有些吃驚。

    “祖父，你那診金可是純利潤，而且看病又不像做吃食這么累，可不一樣。夜市里有些小販生意差的，還沒您收入好呢。”

    “還有虧本的，賣不下去的呢。”冉媽媽插嘴道。

    冉敬此時心里平衡了。

    生意有賺有賠，本就是常態(tài)。

    冉櫻站了一晚上，早就累了，小寧和大牛也不例外，三人洗漱完之后，就上床睡了。

    冉媽媽等冉櫻睡后，來到冉夫人房間，說了今日吳應(yīng)廉幫冉家占攤位之事。

    原來，自從冉媽媽前幾日無意間的玩笑話，倒勾起了冉夫人的心思。眼看女兒明年開春便滿十四歲了，親事還沒著落，不免有些著急。

    雖然古代女子及笄后方能出嫁，但按一般流程來講，從請官媒說親事，到最終定下，再到嫁女，這個過程快著半年，慢著一年。更何況，冉夫人現(xiàn)在連個人選都沒有，自然是有些著急的。

    “之前媽媽就給我提過吳應(yīng)廉這個人，雖然今天的事看來，他的品行還是不錯的。但我還是覺得年紀(jì)太大了，而且家中條件比咱們家還差，也不知道日后會不會有出息?！比椒蛉丝傆X得有些不滿意。

    “夫人，那吳公子要是有了出息，日后有了功名，怕也看不上咱們家。又瞧著吳周氏和和氣氣，不像是個為難為人的婆婆。這些日每日跟著櫻娘出攤，見夜市那些做營生的年輕人中，吳公子算是不錯的了?！比羧郊疫€沒敗落，冉媽媽是瞧不上吳應(yīng)廉的。

    “媽媽，你再看一段時間吧，找個時間問問櫻娘的口信。那孩子從小就有主意，問問她的意思，看櫻娘心里怎么想的。”

    冉夫人雖然為女兒的親事有些著急，但也不能濫竽充數(shù)。