第339章未雨綢繆
黃三郎還是聽得似懂非懂的，“這跟賀公子大手大腳花錢有什么關(guān)聯(lián)？”
黃蓉伸手捂臉，“你出去可別說你是我親哥！”
一旁馮元慶笑著說道：“三少爺，您大概不知道，方才張東家已經(jīng)說過了，官員眷屬是可以經(jīng)商的，所以知府大人可以兩袖清風(fēng)，但是他的妻兒甚至兄弟，都可以在他的蔭庇下做生意，您想大家都知道是知府大人的眷屬，誰還不多關(guān)照一二？
“如此一來，這買賣想不好都不可能。這家里還能沒錢？既然有錢，賀公子還不是想怎么花就怎么花？”
黃三郎這才恍然大悟，還埋怨黃蓉和張振濤，“跟你們說話就是費(fèi)勁，這么簡單的事情，你們看，人老馮三言兩語就給我說清楚了，你張三哥這么長篇大論一大段故事說下來，我還是不懂！”
張振濤被他這胡攪蠻纏的勁頭弄樂了，道：“好，是我們的不是了?，F(xiàn)在不說這個了，其實(shí)你說的也對，現(xiàn)在我們既然不知道鐘老大人到底是什么緣故這么關(guān)照我們，我們也沒有門路去打聽，就暫且這樣隨機(jī)應(yīng)變吧。
“馮掌柜，這五百兩銀子你收好了，一分銀子都不能動，當(dāng)時(shí)都有誰在場看著你收銀子，你給打的憑條呢？都收好了，萬一以后有個什么意外，我們有真憑實(shí)據(jù)在手，也不至于出事?！?br/>
馮元慶鄭重答應(yīng)。
黃三郎又不懂了，“將來能出什么事？”
“這個可說不準(zhǔn)，”張振濤面色有些凝重，“我們小地方來的人不大了解，越是大地方的人，這花花腸子就越多，說不定什么時(shí)候就給你下絆子了。防人之心不可無，我們還是謹(jǐn)慎一些的好?！?br/>
黃蓉表示贊同。
如此加加減減，其實(shí)開張首日的凈利潤是二百兩。
黃三郎泄了氣，“怎么才這么點(diǎn)兒？”
“三哥，”黃蓉笑著看他，“你是有點(diǎn)不知足了。你知道咱們家在鄉(xiāng)下的時(shí)候，剛開始種蘑菇，一次性收入幾十文錢就能高興好幾天不？
“其實(shí)作為一個飯館來說，一天的凈利潤能夠達(dá)到二百兩就已經(jīng)相當(dāng)不錯了?！?br/>
黃三郎半信半疑，只是看著張振濤，“張三哥是這方面的權(quán)威，他說的我才信?！?br/>
張振濤點(diǎn)了點(diǎn)頭，“妹子說得有道理。不過，咱們?nèi)缃裨诟敲咳盏南囊卜浅４螅螞r我們前期的投入已經(jīng)超過了一萬兩，如果說每日的凈利潤有二百兩的話，一個月下來是六千兩，兩個月就能回本，但咱們的成本還沒有減去房子。
“所以其實(shí)一年之內(nèi)差不多能回本。如此算來，真正盈利的時(shí)候應(yīng)該要到明年了。”
黃三郎有些發(fā)愁，“這么慢?！?br/>
黃蓉也覺得有些慢，但還是說道：“我覺得夠可以了，做人總不能太貪心，我們家只不過才接觸飯館，就能做到這個程度，我已經(jīng)很知足了?！?br/>
張振濤話鋒一轉(zhuǎn)，又道：“我方才也不過是最保守的估計(jì)。今日咱們盈利少，是因?yàn)榻裉斓牟瞬畈欢喽际前胭u半送的。咱們一開始也不求賺多少錢，關(guān)鍵是要把名聲闖出去，以后恢復(fù)了原價(jià)，我們的利潤說不定還會直線上升。畢竟辣菜的市場還是非常大的。”
黃蓉又想到了一個問題，前世餐飲業(yè)都要接受嚴(yán)格的檢疫，還有消防檢查。這個時(shí)代，雖然也有，可是卻非常簡單。
她和張振濤商量，“如今天干物燥的，咱們店里又是點(diǎn)燈熬油的，萬一出個什么意外，咱們可就不免弄個竹籃打水一場空了?！?br/>
張振濤點(diǎn)點(diǎn)頭，“每年，尤其是到了年底的時(shí)候，因?yàn)闋T火看管不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的例子非常多。你若不說我也想不起來。對于府城里的這些飯館來說，咱們是外來戶，若是一下子做得太好了，不免引人嫉妒，正人君子還好說些，若是遇上那心胸狹窄心術(shù)不正的，還不知道會想到什么下作的法子來折騰咱們。”
黃蓉接過話茬去道：“所以我有些話，你們聽聽合適不合適。我覺得現(xiàn)在咱們就要提前做好防范，第一咱們的人都要約束好，每日開工之前，下工之前都要把鋪?zhàn)永餀z查妥當(dāng)，確保沒有安全隱患才可以上工或者下工。
“第二，咱們也要做好了應(yīng)對突發(fā)事件的應(yīng)急措施。比如說，萬一發(fā)生了火災(zāi)，咱們怎么應(yīng)對，萬一有客人說咱們的菜不干凈吃壞了肚子又怎么應(yīng)對，更有甚者，要是有人誣陷咱們投毒呢？”
黃三郎聽得毛骨悚然，“有這么可怕嗎？”
“怎么沒有？”黃蓉前世里見過的奇葩事件多了，隨便舉了兩個例子，“比如說有人吃飯的時(shí)候，把了兩根頭發(fā)丟進(jìn)菜里，說咱們的菜不干凈，你怎么說？”
“這……”黃三郎撓了撓頭皮。
“停！”黃蓉指著他，“再比如說，有人說看見咱們的大廚做飯的時(shí)候故意撓頭皮，把臟東西――頭皮屑啦灰塵啦什么亂七八糟的東西掉進(jìn)了鍋里，你怎么分辯？”
黃三郎目瞪口呆，伸出去的手都不知道是不是該拿回來。
黃蓉笑了笑，繼續(xù)說道：“至于說發(fā)現(xiàn)飯菜之中有青蟲、蒼蠅、蟑螂等等，更是尋常事。這些咱們都要想要應(yīng)對之策?！?br/>
張振濤面色凝重，“你所說的這些從前也不是沒發(fā)生過，以前鴻賓樓就有這樣的事出現(xiàn)。為了息事寧人，我們一般情況下，都是道歉，然后要么那個菜不收錢，要么重新去做一份?！?br/>
黃蓉點(diǎn)點(diǎn)頭，“若是由于我們的疏忽造成這種局面，我們當(dāng)然應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任，但若是那人是來存心找茬的呢？我們越是要息事寧人，他越是要嚷嚷的盡人皆知?！?br/>
張振濤看著眼前侃侃而談的黃蓉，只覺得她意氣風(fēng)發(fā)，宛若戰(zhàn)場上揮斥方遒的大將，指揮若定，令人信服，因此竟有片刻的失神。
馮元慶和黃三郎還有那兩個賬房先生也被黃蓉震住了，馮元慶道：“之前我們遇到類似的事情，也的確是按照張東家說的這種法子處置的，一般情況下不會出錯?！?