羅夏所準(zhǔn)備的第一道菜,是湯,取材自海、陸、空三種不同地域的食材,分別料理并最終合三為一,使其變成了層次分明,但卻又相輔相成,能夠勾起人食欲的奇特湯凍——三原湯!
而他所準(zhǔn)備的第二道菜,則是涼菜,又可以稱之為前菜。
誠(chéng)然,因?yàn)榈赜虿煌?,人們的口味也大相庭徑?br/>
但有些東西卻是不盡相同的,譬如人們用餐的順序,大多都還是以‘頭湯’、‘前餐’、‘主餐’、‘甜品’這四樣為主的。當(dāng)然,像‘飲品’、‘配菜’、‘小食’這些也可以是用餐的一部分,但卻并不是最主要的。
因此,羅夏的個(gè)人定制餐里,不變的只有那最主要的四樣。
……
就在城衛(wèi)兵們和幾位店老板正在一點(diǎn)點(diǎn)品嘗著‘三原湯’的美味時(shí),沒多久,羅夏就從里間再次走出,并且這一次,是他自己親自端著巨大餐盤出來的,里面有著八個(gè)精致的淺藍(lán)色小碟。
這些小碟都是一條魚的形狀,看起來十分精美,在魚的頭部區(qū)域有著一個(gè)圓形的小凹槽,凹槽中間是一個(gè)‘s’形的分隔,將圓形凹槽分為了兩半,每一半里都盛放著不同顏色的兩種液體。
“讓各位久等了?!绷_夏走出來時(shí),艾伯特也跟了出來,迅速的將八個(gè)淺藍(lán)魚形小碟分到了每個(gè)人的面前,而羅夏則侃侃而談,“剛剛是等大家吃完了才介紹的,這點(diǎn)是我的失誤,這次便提前介紹一下吧?!?br/>
“擺在各位面前的,就是今天的第二道菜,同時(shí)也是一道涼菜,我給它起名為‘復(fù)蘇之鯊’……”羅夏指著擺在眾人面前的小碟。
“‘復(fù)蘇之鯊’?讓我猜猜看……莫非這道菜,和剛剛第一道菜一樣,都有用到‘鐵骨鯊’?”中年男子‘小丑’饒有興致的問道。
“‘小丑’叔叔果然聰明。”羅夏豎起大拇指。
羅夏沒注意到的是,當(dāng)門羅那一桌包括門羅和城主斯圖亞特在內(nèi)的幾人聽到他對(duì)中年男子‘小丑’的稱呼時(shí),無不露出微妙的神色。
然而即使注意到他也沒辦法,因?yàn)檫@就是‘小丑’自己讓他這么叫的,此前他都是稱其為‘小丑’閣下的,但由于芭比的緣故,‘小丑’對(duì)他似乎格外親熱,羅夏也不好駁了芭比這位父親的面子。
“你繼續(xù),你繼續(xù)?!币娮约捍驍嗔肆_夏,‘小丑’歉然一笑。
“正如‘小丑’叔叔猜測(cè)的那樣,這第二道菜,的確也是取材自‘鐵骨鯊’,當(dāng)然,和煮湯的肯定不是同一只就是了。”羅夏笑了笑。
“不對(duì)啊,你把碟子端上來了,菜在哪呢?”西德尼這時(shí)又嚷嚷了起來,面對(duì)美食,這個(gè)胖子可沒工夫跟羅夏講客氣。
“你仔細(xì)看一看碟子里……”羅夏回道。
西德尼這才端起碟子拿近看了眼,這一看,才看出了里面的名堂,“你是說這碟子里的一片片半透明的東西就是第二道菜?”
“正是!”
羅夏打了個(gè)響指,“各位眼前的這些小碟里,各裝有十片薄如蟬翼般的‘鐵骨鯊’肉切片,全都取自‘鐵骨鯊’下巴最中心處那一小塊嫩肉?!?br/>
“我不知道各位有沒有吃過類似生魚片這種形式的食物,但如果有的話,就應(yīng)該知道,越是魚骨和魚鱗堅(jiān)硬的魚,其肉質(zhì)也就越鮮嫩,‘鐵骨鯊’正是其中的代表之一。”
“而下巴處的肉質(zhì),只占‘鐵骨鯊’全身可食用肉的百分之一,而我所取的材料,是‘鐵骨鯊’下巴肉最中心的那一小團(tuán),可以說,它的口感是精華中的精華,也是‘鐵骨鯊’全身上下肉質(zhì)最為軟嫩的地方,蘊(yùn)含著最為肥厚的魚脂,說是入口即化一點(diǎn)也不為過?!?br/>
羅夏說到這里時(shí),注意到,西德尼已經(jīng)一只手悄然移動(dòng)向碟子,準(zhǔn)備提前開吃了。
“手叉——”
他微笑著一甩手,一道手指大小的藍(lán)光打向了西德尼伸出的那只手的前方,驚的西德尼一聲怪叫,“靠,你想謀殺???!”
“是你要求我先介紹的,那就等我介紹完再吃也不遲啊?!绷_夏笑瞇瞇的看著他。
“好好好,你說,你說?!?br/>
胖子西德尼看著其余人都看著自己,頓時(shí)老臉一紅。
“剛剛說到哪兒了?哦,對(duì),說到這塊魚肉的肉質(zhì)了……嗯,其實(shí)要光是這樣的話,那也僅僅是魚肉本身的肉質(zhì)鮮美,還稱不上料理,也當(dāng)不得‘復(fù)蘇之鯊’的這個(gè)名字。”
“我之所以給這道菜起名為‘復(fù)蘇之鯊’,是因?yàn)楫?dāng)你們將其送入口中的那一剎那起,當(dāng)它因?yàn)槟憧谥械臏囟榷诨?,滑入你的腹中時(shí),會(huì)仿佛真的讓你感覺到口中綻放出了新的生命光輝一般……為了達(dá)到這種效果,讓這塊精華中的精華的嫩肉真正的做到入口即化,就必須要將其片到一種薄的極致,但卻又不能讓其碎開,影響口感?!?br/>
“要做到這一點(diǎn),除了精湛的刀工外,還必須對(duì)‘鐵骨鯊’的肉紋有著準(zhǔn)確的把握。任何一點(diǎn)的缺失,都會(huì)導(dǎo)致整個(gè)工序的失敗,使其成為殘次品,那樣一來這道菜的口感同樣會(huì)大打折扣?!?br/>
“而完成以上工序后,最后,也是最重要的一點(diǎn),就是不能讓這些薄如蟬翼的鯊魚片被外界溫度所影響,破壞其本身的甜美……因此,必須要用寒冰制成的特殊器具來盛放,才能完整的貼現(xiàn)它的美味?!绷_夏說到這里時(shí),才做了一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì),“好了,說到這兒,各位想必已經(jīng)對(duì)眼前的食物有了充分的了解……”
“……那么,請(qǐng)品嘗吧,我所準(zhǔn)備的這第二道菜——‘復(fù)蘇之鯊’!”
聽到羅夏終于說可以吃了,這下不止胖子西德尼,其余人也早已按耐不住食欲,直接捻起一片鯊魚片就送入了口中。
當(dāng)鯊魚片進(jìn)入嘴里時(shí),這些人的表情在這一刻仿佛全都中了一種特殊的術(shù)法一般,一齊變得無比精彩起來——
這種感覺,實(shí)在是無法用語言來描繪。
如果非要形容的話,就好像在荒漠中痛飲一杯冰水,在寒冬里品嘗一碗暖湯……美妙,似乎已經(jīng)不足以形容此時(shí)此刻的感受!
ps:第一更,第二更在十二點(diǎn)左右。
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